Zistite, čo máte na tanieri
Králik
Kalórie a výživové údaje
surový, iba mäso
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 137 kcal —
- Bielkoviny 22 g 44%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,5 g 7%
- Nasýtené tuky 2,1 g 11%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 67 mg 3%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín E 0,13 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,19 mg 15%
- Niacín (B3) 8,4 mg 53%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamín B6 0,5 mg 29%
- Biotín (B7) 1 µg 3%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamín B12 10 µg 417%
Minerály
- Vápnik 22 mg 2%
- Železo 1 mg 6%
- Horčík 25 mg 6%
- Fosfor 220 mg 18%
- Draslík 360 mg 8%
- Zinok 1,4 mg 13%
- Meď 0,06 mg 7%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 17 µg 31%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 22 g | 0 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 11 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 33 g | 0 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 44 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 55 g | 0 g | 14 g |
Podobné potraviny
- Divý králiksurový125 kcal / 100 g
- Celý králiksurový118 kcal / 100 g
- Domáci králik zmes kusov surovésurové136 kcal / 100 g
- Domáci králik - zmes rezovsurové136 kcal / 100 g
- Králičie mäsosurové188 kcal / 100 g
- Farmárske králičie mäsosurové131 kcal / 100 g
- Zajaccelé, surové115 kcal / 100 g
- Zajačie mäsomäso, surové111 kcal / 100 g
- Králičia pečeňsurová134 kcal / 100 g
- Kuracie mäsomäso a koža, surové173 kcal / 100 g
Otázky o potravine Králik
Ako dlho piecť králika, aby nebol suchý?
Porcie najprv prudko opeč a potom ich prikryté pomaly duste alebo peč pri 160 °C približne 1,5 až 2 hodiny; hotové mäso sa má ľahko oddeľovať od kosti. Pridaj trochu vývaru či vína a počas pečenia mäso prelievaj šťavou.
Ako pripraviť králika na pečenie?
Králika naporcuj, osušíš a osolíš; pred pečením ho môžeš na pár hodín naložiť do oleja, cesnaku, rozmarínu a borievok. Keďže chrbát je chudší než stehná, peč ho kratšie alebo ho prikry plátkami slaniny.
Čo sa hodí ku králikovi?
Výborne sa kombinuje s cesnakom, tymianom, rozmarínom, horčicou, bielym vínom a koreňovou zeleninou. Podávaj ho so zemiakmi, knedľou alebo polentou, ktoré zachytia šťavu.
Ako skladovať surového králika?
V chladničke ho nechaj v uzavretej nádobe na spodnej polici a priprav ho do jedného až dvoch dní. Na dlhšie skladovanie ho porciuj, dobre zabaľ a zamraz; rozmrazuj pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Ako bezpečne pripraviť králičie mäso?
Surové mäso a jeho šťavu drž oddelene od hotových jedál a po manipulácii umy ruky aj dosku. Králika dôkladne tepelne uprav; v najhrubšej časti mäsa má dosiahnuť 75 °C.
Aké živiny vynikajú v králičom mäse?
Králičie mäso je zdrojom selénu a vitamínu B2; na 100 g obsahuje 17 µg selénu a 0,19 mg vitamínu B2. Výrazne v ňom vyniká aj vitamín B12: 10 µg na 100 g.
Zdroj: CoFID (UK) 18-387 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
