Zistite, čo máte na tanieri
Králičie mäso
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 188 kcal —
- Bielkoviny 20 g 41%
- Sacharidy 0,6 g 0%
- Tuky 12 g 15%
- Nasýtené tuky 4,7 g 24%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 54,4 mg 2%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,18 mg 14%
- Niacín (B3) 10,4 mg 65%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamín B6 0,18 mg 11%
- Vitamín B12 2,9 µg 121%
Minerály
- Vápnik 13 mg 1%
- Železo 1,6 mg 9%
- Horčík 19 mg 5%
- Fosfor 213 mg 17%
- Draslík 330 mg 7%
- Zinok 1,6 mg 14%
- Meď 0,15 mg 17%
- Mangán 0,03 mg 1%
- Selén 15,6 µg 28%
- Jód 1,5 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 20 g | 0,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0,3 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 31 g | 0,9 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 41 g | 1,2 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 51 g | 1,5 g | 29 g |
Podobné potraviny
- Farmárske králičie mäsosurové131 kcal / 100 g
- Divý králiksurowé108 kcal / 100 g
- Zajačie mäsomäso, surové111 kcal / 100 g
- Králiksurový, iba mäso137 kcal / 100 g
- Králičia pečeňsurová134 kcal / 100 g
- Zajacsurový105 kcal / 100 g
- Celý králiksurový118 kcal / 100 g
- Domáci králik zmes kusov surovésurové136 kcal / 100 g
- Kačacie mäsosurové127 kcal / 100 g
- Domáci králik - zmes rezovsurové136 kcal / 100 g
Otázky o potravine Králičie mäso
Ako dlho piecť králičie mäso, aby zostalo šťavnaté?
Porcie najprv opeč a potom ich prikryté pomaly peč pri 160 °C približne 1–1,5 hodiny, podliate vývarom alebo vínom. Králik je chudý, preto ho počas pečenia občas polej výpekom a nepeč ho nasucho.
Ako pripraviť králika na smotane?
Porcie králika osoľ, opeč a podus pod pokrievkou s koreňovou zeleninou, cibuľou, korením a vývarom asi 60–90 minút, kým mäso nezmäkne. Základ rozmixuj alebo prepasíruj, zjemni smotanou a podávaj s knedľou.
Ako zistiť, či je králičie mäso dobre uvarené?
Najistejšie je zmerať teplotu v najhrubšej časti: mäso má dosiahnuť aspoň 75 °C. Pri dusení sa má zároveň ľahko oddeľovať od kosti; ak je ešte tuhé, pokračuj v pomalom varení.
Ako dlho vydrží králičie mäso v chladničke a mrazničke?
Surové králičie mäso ulož zakryté na najchladnejšie miesto chladničky a spotrebuj do 1–2 dní. V mrazničke ho dobre zabalené uchovávaj približne 3–4 mesiace; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
S čím sa králičie mäso najlepšie podáva?
Dobre sa hodí k cesnaku, rozmarínu, tymianu, slanine a koreňovej zelenine. Vyskúšaj ho s pečenými zemiakmi, kapustou alebo knedľou; v dusenom ragú chutí aj s hubami a cestovinami.
Aký je rozdiel medzi králičím a zajačím mäsom?
Zajačie mäso býva tmavšie, výraznejšie a často chudšie než mäso z domáceho králika. Na 100 g má zajačie mäso približne 111 kcal a 2,7 g tuku, kým králičie mäso má 188 kcal a 12 g tuku.
Je králičie mäso chudé a koľko bielkovín má porcia?
Porcia mäsa bez kostí s hmotnosťou 100 g obsahuje 20 g bielkovín. Tuk sa líši podľa rezu a spôsobu prípravy; pečenie s kožou či slaninou pridá jedlu ďalší tuk.
Môže sa králičie mäso jesť surové alebo nedopečené?
Nie: surové ani nedostatočne tepelne upravené mäso nejedz, pretože môže obsahovať choroboplodné zárodky. Surové mäso a jeho šťavu drž oddelene od hotových jedál a po krájaní umy dosku aj nôž.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 34001 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
