Zistite, čo máte na tanieri
Biela ryžová múka
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 366 kcal —
- Bielkoviny 6 g 12%
- Sacharidy 78 g 28%
- Tuky 1,4 g 2%
- Nasýtené tuky 0,4 g 2%
- Vláknina 2,4 g 9%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 0 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,11 mg 1%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 2%
- Niacín (B3) 2,6 mg 16%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamín B6 0,44 mg 26%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 5,8 mg 1%
Minerály
- Vápnik 10 mg 1%
- Železo 0,35 mg 2%
- Horčík 35 mg 8%
- Fosfor 98 mg 8%
- Draslík 76 mg 2%
- Zinok 0,8 mg 7%
- Meď 0,13 mg 14%
- Mangán 1,2 mg 52%
- Selén 15,1 µg 27%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 6 g | 78 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3 g | 39 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 8,9 g | 117 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 12 g | 156 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 15 g | 194 g | 3,6 g |
Podobné potraviny
- Múka z lepkavej bielej ryže364 kcal / 100 g
- Hnedá ryžová múka363 kcal / 100 g
- Ryžová múka356 kcal / 100 g
- Celozrnná biela kukuričná múka361 kcal / 100 g
- Celozrnná ryžová múkacelozrnná355 kcal / 100 g
- Pšeničná múka chlebováobohatená361 kcal / 100 g
- Biela ryžasurová350 kcal / 100 g
- Biela pšeničná múkapriemyselná, 9 % bielkovín, bielená, obohatená367 kcal / 100 g
- Pšeničná múka výberováobohatená362 kcal / 100 g
- Samokypriaca pšeničná múka354 kcal / 100 g
Otázky o potravine Biela ryžová múka
Ako sa biela ryžová múka správa pri pečení?
Neobsahuje lepok, preto cesto samo nedrží pokope a býva drobivejšie. V koláčoch ju kombinuj s inou bezlepkovou múkou alebo škrobom a spojivom, napríklad vajcom či psylliom.
Dá sa biela ryžová múka použiť na zahustenie omáčky?
Áno. Rozmiešaj ju najprv v troche studenej vody alebo mlieka, vlej do horúcej omáčky a za stáleho miešania povar niekoľko minút, aby sa stratila múčna chuť.
Ako pripraviť ryžové rezance z bielej ryžovej múky?
Múku zmiešaj s vodou na hladké riedke cesto a naparuj ho v tenkej vrstve; po vychladnutí plát nakrájaj na pásiky. Domáce rezance sa ľahko lámu, preto ich pridávaj do jedla až na konci.
Ako skladovať bielu ryžovú múku?
Uchovávaj ju v dobre uzavretej nádobe na suchom a chladnom mieste, mimo slnka a výrazných pachov. Po otvorení ju spotrebuj skôr, než nadobudne zatuchnutú alebo žltnúcu vôňu.
Je biela ryžová múka vhodná do palaciniek?
Áno, pripravíš z nej jemné palacinky, no cesto môže byť krehké. Nechaj ho krátko odstáť a pri obracaní počkaj, kým okraje stuhnú; na pružnejší výsledok ju zmiešaj s tapiokovým alebo kukuričným škrobom.
Aký je rozdiel medzi bielou a hnedou ryžovou múkou?
Hnedá ryžová múka sa melie z celého zrna, preto má viac vlákniny: 4,6 g oproti 2,4 g na 100 g v bielej. Je tmavšia, výraznejšia a v pečive môže pôsobiť hutnejšie.
Obsahuje biela ryžová múka lepok?
Ryža prirodzene neobsahuje lepok, takže čistá biela ryžová múka je bezlepková. Pri kúpe si over zloženie, ak sa chceš vyhnúť aj prímesiam z iných obilnín.
Môžem bielu ryžovú múku nahradiť pšeničnou múkou?
Nie vždy v rovnakom pomere: ryžová múka nemá lepok a v kysnutom či chlebovom ceste nedáva rovnakú pružnosť. V sušienkach alebo na zahustenie ju môžeš vymeniť, ale pri pečení sa drž receptu určeného pre ryžovú múku.
Koľko energie má biela ryžová múka?
V 100 g je 366 kcal. Keď ju používaš v recepte, odváž si množstvo múky pre svoju porciu namiesto odhadu podľa objemu.
Zdroj: Canadian Nutrient File 4429 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
