Zistite, čo máte na tanieri
Múka z hnedej ryže
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 363 kcal —
- Bielkoviny 7,2 g 14%
- Sacharidy 72 g 26%
- Tuky 2,8 g 4%
- Nasýtené tuky 0,6 g 3%
- Vláknina 4,6 g 16%
- Cukry 0,7 g —
- Sodík 8 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,6 mg 4%
- Tiamín (B1) 0,44 mg 37%
- Riboflavín (B2) 0,08 mg 6%
- Niacín (B3) 6,3 mg 40%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,6 mg 32%
- Vitamín B6 0,74 mg 43%
- Folát (B9) 16 µg 4%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 11 mg 1%
- Železo 2 mg 11%
- Horčík 112 mg 27%
- Fosfor 337 mg 27%
- Draslík 289 mg 6%
- Zinok 2,5 mg 22%
- Meď 0,23 mg 26%
- Mangán 4 mg 174%
- Selén 6 µg 11%
- Jód 1,2 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 363 | 7,2 g | 72 g | 2,8 g |
| 1 porcia | 158 g | 574 | 11 g | 114 g | 4,4 g |
| 2 porcie | 316 g | 1147 | 23 g | 227 g | 8,8 g |
| ½ porcie | 79 g | 287 | 5,7 g | 57 g | 2,2 g |
| 3 porcie | 474 g | 1721 | 34 g | 341 g | 13 g |
| 4 porcie | 632 g | 2294 | 46 g | 454 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 3,6 g | 36 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 545 | 11 g | 108 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 726 | 15 g | 144 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 908 | 18 g | 180 g | 7 g |
Podobné potraviny
- Celozrnná ryžová múkacelozrnná355 kcal / 100 g
- Biela ryžová múka366 kcal / 100 g
- Ryžová múka356 kcal / 100 g
- Pšeničná múka celozrnná339 kcal / 100 g
- Múka z bielej ryženeobohatená366 kcal / 100 g
- Celozrnná pšeničná múka369 kcal / 100 g
- Múka z hnedej prosa337 kcal / 100 g
- Jačmenná sladová múka361 kcal / 100 g
- Tmavá ražná múka324 kcal / 100 g
- Hnedá múka na chapati332 kcal / 100 g
Otázky o potravine Múka z hnedej ryže
Dá sa múka z hnedej ryže použiť namiesto pšeničnej?
V palacinkách a krehkých sušienkach ju môžeš skúsiť nahradiť v rovnakom množstve, ale cesto nebude pružné a môže sa viac drobiť. V kysnutom chlebe ju nenahrádzaj samu za pšeničnú; chýba jej lepok, ktorý drží cesto.
Ako piecť z múky z hnedej ryže, aby pečivo nebolo suché a drobivé?
Na koláče a muffiny ju zmiešaj so škrobom alebo inou bezlepkovou múkou a pridaj spojivo, napríklad vajce či psylliovú vlákninu. Cesto nechaj pred pečením asi 10 minút odstáť, aby múka nasiakla tekutinu.
Ako zahustiť omáčku múkou z hnedej ryže?
Rozmiešaj ju najprv v studenej vode alebo vývare, aby nevznikli hrudky, a zmes vlej do horúcej omáčky za stáleho miešania. Nechaj ju niekoľko minút jemne prebublávať, kým sa omáčka uvarí a zhustne.
Ako skladovať múku z hnedej ryže?
Presyp ju do dobre uzatvárateľnej nádoby a drž v suchu, mimo tepla a svetla. Keďže obsahuje aj klíčok zrna, po otvorení ju môžeš pre dlhšie uchovanie dať do chladničky alebo mrazničky.
Môžem múku z hnedej ryže ochutnávať surovú?
Radšej nie; múka je surová surovina a môže obsahovať nežiadúce mikroorganizmy. Použi ju v ceste alebo jedle, ktoré sa dôkladne tepelne upraví.
Akú chuť a štruktúru dodá múka z hnedej ryže?
Má jemne orieškovú, obilninovú chuť a býva o niečo zrnitnejšia než múka z bielej ryže. Hodí sa do palaciniek, lievancov, sušienok aj na obaľovanie, keď chceš výraznejšiu chuť než pri bielej ryžovej múke.
Zdroj: USDA FoodData Central 168898 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
