Zistite, čo máte na tanieri
Artičoka
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 51 kcal —
- Bielkoviny 3 g 6%
- Sacharidy 6,8 g 2%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 5 g 18%
- Cukry 2,7 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 3 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1,5 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 4,5 g | 10 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 6 g | 14 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 7,5 g | 17 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Marinovaná artičoka119 kcal / 100 g
- Guľatá artičokasurová45 kcal / 100 g
- Artičoka základňamrazená, surová55 kcal / 100 g
- Konzervovaná artičoka50 kcal / 100 g
- Sardínska ostnatá artičokasardinský ostnatý45 kcal / 100 g
- Artičokysurové44 kcal / 100 g
- Artyčokykonzervované, scedené44 kcal / 100 g
- Topinambursurový73 kcal / 100 g
- Kardónsurové17 kcal / 100 g
- Srdiečka artičokovkonzervované27 kcal / 100 g
Otázky o potravine Artičoka
Ako pripraviť čerstvú artičoku na varenie?
Skráť stonku, odstrihni špicaté konce listov a odtrhni tvrdé vonkajšie listy. Rezné plochy potri citrónom, aby nestmavli; po uvarení vyber vláknitý stred, takzvané „srdiečko“.
Ako dlho variť artičoku a ako zistiť, že je hotová?
Vlož ju do osolenej vriacej vody a var približne 25 až 40 minút podľa veľkosti. Hotová je, keď sa vonkajší list dá ľahko odtrhnúť a stonka sa dá prepichnúť špičkou noža.
Ako vybrať dobrú čerstvú artičoku?
Vyber si pevnú, ťažkú artičoku s husto priliehajúcimi listami a sviežou stonkou. Vyhni sa kusom so zaschnutými alebo roztvorenými listami a hnedými škvrnami.
Ako skladovať čerstvú artičoku?
Neumývaj ju vopred; voľne ju zabaľ do vrecka a ulož do chladničky. Najlepšie ju spotrebuj v priebehu niekoľkých dní, lebo postupne vysychá.
S čím sa artičoka dobre kombinuje?
Výborne chutí s citrónom, cesnakom, olivovým olejom a bylinkami, napríklad petržlenom alebo tymianom. Varené listy namáčaj do vinaigrette či maslovej omáčky a srdiečka pridaj do cestovín, rizota alebo šalátu.
Ktorú časť artičoky môžeš jesť?
Z uvarených listov zubami stiahni mäkkú dužinu z vnútornej strany; najmä spodná časť listu je jedlá. Zjedz aj mäkké srdiečko, ale predtým odstráň jeho jemné, vláknité „fúzy“.
Ako sa artičoka líši od topinamburu?
Artičoka je veľký kvetný puk: jedia sa jej dužinaté časti listov a srdiečko. Topinambur je hľuza, ktorú môžeš piecť či variť podobne ako zemiak; má 51 kcal na 100 g.
Zdroj: portfir 582 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
