Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Timus lembu
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 236 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 20 g 26%
- Lemak tepu 7 g 35%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 96 mg 4%
- Kolesterol 223 mg 74%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 34 mg 38%
- Tiamina (B1) 0.11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0.35 mg 27%
- Niasin (B3) 3.5 mg 22%
- Asid pantotenik (B5) 3 mg 61%
- Vitamin B6 0.16 mg 9%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 2.1 µg 89%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 2.1 mg 12%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosforus 393 mg 31%
- Kalium 360 mg 8%
- Zink 2.1 mg 19%
- Kuprum 0.05 mg 5%
- Mangan 0.12 mg 5%
- Selenium 18.1 µg 33%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 236 | 12 g | 0 g | 20 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 67 | 3.5 g | 0 g | 5.8 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 134 | 6.9 g | 0 g | 12 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 33 | 1.7 g | 0 g | 2.9 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 201 | 10 g | 0 g | 17 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 268 | 14 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 6.1 g | 0 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 354 | 18 g | 0 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 472 | 24 g | 0 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 590 | 31 g | 0 g | 51 g |
Makanan serupa
- Kelenjar timus lembukelenjar timus, lembu304 kcal / 100 g
- Timus lembu mudamentah101 kcal / 100 g
- Kelenjar timus anak lembumentah89 kcal / 100 g
- Roti lembumentah97 kcal / 100 g
- Thymus lembunew zealand, import, mentah303 kcal / 100 g
- Pankreas lembumentah235 kcal / 100 g
- Roti kambingmentah131 kcal / 100 g
- Pankreas lembu mudamentah182 kcal / 100 g
- Daging brisket lembutanpa lemak, potongan 0mm (0), mentah157 kcal / 100 g
- Otak lembumentah143 kcal / 100 g
Soalan tentang Timus lembu
Apakah sebenarnya timus lembu?
Timus lembu ialah kelenjar timus, organ kecil yang biasanya diambil daripada lembu muda; ia bukan roti atau bahagian otot. Teksturnya lembut dan rasanya ringan.
Bagaimana menyediakan timus lembu sebelum dimasak?
Rendam dalam air sejuk selama 1–2 jam dan tukar air beberapa kali. Celur selama kira-kira 5 minit, rendam seketika dalam air ais, kemudian buang selaput dan urat yang keras sebelum memasak.
Bagaimana cara menggoreng timus lembu supaya bahagian luarnya rangup?
Keringkan timus yang sudah dicelur, salut nipis dengan tepung dan goreng dalam kuali panas bermentega kira-kira 3–4 minit setiap sisi, hingga keemasan. Jangan penuhkan kuali supaya ia perang dan bukannya berair.
Apakah hidangan yang menggunakan timus lembu?
Dalam masakan Perancis, ris de veau ialah hidangan timus lembu yang biasanya dicelur, kemudian digoreng atau dimasak dengan sos. Timus juga enak dipanggang selepas dicelur dan diperap ringkas dengan minyak, garam serta lada.
Bagaimana memilih dan menyimpan timus lembu?
Pilih timus yang pejal, berwarna cerah dan berbau segar, bukan masam. Simpan bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari; untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bungkusan kedap udara.
Bolehkah timus lembu dimakan mentah?
Tidak; celur dan masak hingga bahagian tengahnya panas sepenuhnya. Elakkan pencemaran silang dengan menggunakan papan pemotong dan perkakas berasingan daripada yang digunakan untuk makanan siap dimakan.
Apakah nutrien yang menonjol dalam timus lembu?
Timus lembu merupakan sumber fosforus dan selenium; setiap 100 g membekalkan 393 mg fosforus dan 18.1 µg selenium.
Sumber: USDA FoodData Central 170194 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
