Ketahui apa yang ada di pinggan anda

tepung gandum roti

Kalori & fakta pemakanan

diperkaya

361

kalorikcal setiap 100 g

Protein12 g

Karbo70 g

Lemak1.7 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 361 kcal —
Protein 12 g 24%
Karbohidrat 70 g 26%
Lemak 1.7 g 2%
Lemak tepu 0.2 g 1%
Serat 2.4 g 9%
Gula 0.3 g —
Natrium 2 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0.4 mg 3%
Vitamin K 0.3 µg 0%
Tiamina (B1) 0.81 mg 68%
Riboflavin (B2) 0.51 mg 39%
Niasin (B3) 7.6 mg 47%
Asid pantotenik (B5) 0.44 mg 9%
Vitamin B6 0.04 mg 2%
Folat (B9) 183 µg 46%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 10.4 mg 2%

Mineral

Kalsium 15 mg 1%
Zat besi 4.4 mg 25%
Magnesium 25 mg 6%
Fosforus 97 mg 8%
Kalium 100 mg 2%
Zink 0.85 mg 8%
Kuprum 0.18 mg 20%
Mangan 0.79 mg 34%
Selenium 39.7 µg 72%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	361	12 g	70 g	1.7 g
1 hidangan	137 g	495	16 g	96 g	2.3 g
2 hidangan	274 g	989	33 g	192 g	4.5 g
½ hidangan	68.5 g	247	8.2 g	48 g	1.1 g
3 hidangan	411 g	1484	49 g	288 g	6.8 g
4 hidangan	548 g	1978	66 g	384 g	9.1 g
50 g	50 g	181	6 g	35 g	0.8 g
150 g	150 g	542	18 g	105 g	2.5 g
200 g	200 g	722	24 g	140 g	3.3 g
250 g	250 g	903	30 g	175 g	4.2 g

Makanan serupa

Soalan tentang tepung gandum roti

Apa beza tepung gandum roti dengan tepung gandum putih serbaguna?

Tepung gandum roti biasanya membentuk doh yang lebih anjal kerana kandungan proteinnya lebih tinggi: 12 g berbanding 10.3 g bagi tepung gandum putih serbaguna. Gunakannya untuk roti yis yang mahu berstruktur dan mengembang elok.

Bolehkah tepung gandum roti menggantikan tepung gandum serbaguna?

Boleh, tetapi hasilnya cenderung lebih kenyal dan padat, terutama dalam kek atau biskut. Untuk kek lembut, tepung gandum kek lebih sesuai; ia mengandungi 8.2 g protein per 100 g, berbanding 12 g dalam tepung gandum roti.

Bagaimana cara menguli doh roti menggunakan tepung gandum roti?

Gaul tepung dengan yis dan garam, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sehingga doh bersatu. Uli kira-kira 8–10 minit hingga licin dan anjal; doh yang diregangkan nipis tanpa mudah koyak biasanya sudah cukup diuli.

Bagaimana menyimpan tepung gandum roti supaya tidak berketul atau berbau hapak?

Simpan dalam bekas kedap udara yang bersih dan kering, jauh daripada haba serta wap dapur. Gunakan sudu yang kering dan periksa tepung jika berbau tengik, hapak atau kelihatan berkulat.

Apa yang boleh dibuat dengan tepung gandum roti selain roti biasa?

Tepung ini sesuai untuk doh piza, bun, roti gulung dan roti canai yang perlu diregangkan tanpa mudah koyak. Ia juga boleh digunakan untuk focaccia, tetapi teksturnya akan lebih kenyal berbanding jika menggunakan tepung gandum serbaguna.

Berapa banyak tepung gandum roti untuk satu buku roti?

Banyak resipi roti menggunakan sekitar 500 g tepung untuk satu buku sederhana. Sukat atau timbang tepung dengan tepat dan tambah air sedikit demi sedikit, kerana doh yang terlalu kering sukar mengembang dan menjadi liat.

Adakah tepung gandum roti mengandungi gluten?

Ya. Tepung gandum roti diperbuat daripada gandum dan mengandungi gluten, yang membantu memerangkap gas yis serta memberikan doh sifat anjal. Ia bukan pengganti yang sesuai untuk tepung bebas gluten.

Apakah nutrien yang menonjol dalam tepung gandum roti?

Tepung gandum roti ialah sumber zat besi, tembaga, selenium dan mangan. Satu hidangan 30 g membekalkan 4.4 mg zat besi dan 39.7 µg selenium.

Sumber: USDA FoodData Central 168896 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat