Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Tepung gandum putih
Kalori & fakta pemakanan
perindustrian, 9% protein, dilunturkan, diperkaya
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 367 kcal —
- Protein 8.9 g 18%
- Karbohidrat 77 g 28%
- Lemak 1.4 g 2%
- Lemak tepu 0.3 g 2%
- Gula 0.5 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.05 mg 0%
- Vitamin K 0.3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.74 mg 61%
- Riboflavin (B2) 0.45 mg 34%
- Niasin (B3) 6 mg 37%
- Asid pantotenik (B5) 0.19 mg 4%
- Vitamin B6 0.04 mg 2%
- Folat (B9) 170 µg 43%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10.4 mg 2%
Mineral
- Kalsium 20 mg 2%
- Zat besi 5.1 mg 28%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosforus 85 mg 7%
- Kalium 131 mg 3%
- Zink 0.94 mg 9%
- Kuprum 0.17 mg 18%
- Mangan 0.63 mg 27%
- Selenium 11.4 µg 21%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 8.9 g | 77 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 4.4 g | 39 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 13 g | 116 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 18 g | 155 g | 2.9 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 22 g | 193 g | 3.6 g |
Makanan serupa
- Tepung gandum putih ditiupdiblach364 kcal / 100 g
- Tepung gandum putih serbagunadiperkaya, diluntur364 kcal / 100 g
- Adunan tepung gandum putih tortilladiperkaya405 kcal / 100 g
- Tepung gandum putih biasa lembut352 kcal / 100 g
- Tepung gandum putih kuat353 kcal / 100 g
- Tepung gandum rotidiperkaya361 kcal / 100 g
- Tepung gandum diperkayadiperkaya, diperkaya kalsium364 kcal / 100 g
- Gandum putih lembut340 kcal / 100 g
- Flour wheat white344 kcal / 100 g
- Gandum putih keras342 kcal / 100 g
Soalan tentang Tepung gandum putih
Apa beza tepung gandum putih dengan tepung gandum roti?
Tepung gandum roti mempunyai lebih banyak protein, iaitu 12 g berbanding 8.9 g dalam tepung gandum putih, jadi doh roti lebih mudah membentuk struktur yang kenyal. Tepung gandum putih sesuai untuk kegunaan umum, tetapi roti biasanya lebih gebu dengan tepung roti.
Bolehkah tepung gandum putih menggantikan tepung naik sendiri?
Boleh untuk kek atau biskut: bagi setiap 150 g tepung gandum putih, ayak bersama kira-kira 2 sudu teh serbuk penaik dan secubit garam. Jangan tambah serbuk penaik jika resipi sudah mengandungi bahan penaik.
Bagaimana cara menyimpan tepung gandum putih supaya tidak berkutu?
Pindahkan tepung ke dalam bekas kedap udara yang bersih dan kering, kemudian simpan di tempat sejuk serta jauh daripada cahaya matahari dan wap dapur. Untuk simpanan lebih lama dalam cuaca panas atau lembap, bekukan tepung dalam beg bertutup dan biarkan kembali ke suhu bilik sebelum dibuka supaya tidak berwap.
Tepung gandum putih sesuai dibuat kuih apa?
Tepung ini sesuai untuk lempeng, cekodok, cucur, roti canai dan pelbagai kek atau biskut. Untuk roti yang perlu naik dan kenyal, tepung gandum roti biasanya lebih sesuai kerana kandungan proteinnya lebih tinggi.
Bagaimana hendak elakkan adunan kek menjadi keras apabila menggunakan tepung gandum putih?
Ayak tepung supaya mudah bercampur, kemudian kaup balik atau kacau hanya sehingga sebati selepas tepung dimasukkan. Mengacau terlalu lama membentuk lebih banyak gluten dan boleh menjadikan kek padat serta liat.
Bolehkah tepung gandum putih dimakan mentah?
Sebaiknya jangan makan tepung mentah atau merasa doh mentah; tepung tidak diproses sebagai makanan sedia dimakan dan boleh membawa kuman. Masak atau bakar adunan sepenuhnya sebelum dimakan.
Adakah tepung gandum putih mengandungi gluten?
Ya. Tepung ini dibuat daripada gandum dan mengandungi gluten, yang membantu doh menjadi anjal; ia tidak sesuai bagi orang yang perlu mengelakkan gluten.
Apakah nutrien yang paling menonjol dalam tepung gandum putih?
Tepung gandum putih ialah sumber vitamin B1, vitamin B2, niasin dan folat. Setiap satu membekalkan sekurang-kurangnya 30% nilai harian bagi setiap 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 172016 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
