Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Tepung arrowroot
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 357 kcal —
- Protein 0.3 g 1%
- Karbohidrat 85 g 31%
- Lemak 0.1 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 3.4 g 12%
- Gula 0 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Asid pantotenik (B5) 0.13 mg 3%
- Vitamin B6 0.01 mg 0%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 40 mg 3%
- Zat besi 0.33 mg 2%
- Magnesium 3 mg 1%
- Fosforus 5 mg 0%
- Kalium 11 mg 0%
- Zink 0.07 mg 1%
- Kuprum 0.04 mg 4%
- Mangan 0.47 mg 20%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 0.3 g | 85 g | 0.1 g |
| 1 hidangan | 128 g | 457 | 0.4 g | 109 g | 0.1 g |
| 2 hidangan | 256 g | 914 | 0.8 g | 217 g | 0.3 g |
| ½ hidangan | 64 g | 228 | 0.2 g | 54 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 384 g | 1371 | 1.2 g | 325 g | 0.4 g |
| 4 hidangan | 512 g | 1828 | 1.5 g | 434 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 0.2 g | 42 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 0.5 g | 127 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 0.6 g | 170 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 0.8 g | 212 g | 0.3 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Tepung arrowroot
Bagaimana cara menggunakan tepung arrowroot untuk memekatkan kuah?
Bancuh tepung dengan air sejuk hingga licin, kemudian tuangkan ke dalam kuah yang sedang mendidih sambil dikacau. Gunakan api perlahan dan masak sekejap sahaja; pemanasan terlalu lama boleh menjadikan kuah kembali cair.
Bolehkah tepung arrowroot digunakan untuk membuat biskut?
Boleh. Tepung ini memberi tekstur rapuh dan ringan, jadi ia kerap dicampurkan dengan tepung lain dalam biskut; jika digunakan sendirian, hasilnya mudah pecah dan kurang berstruktur.
Bagaimana cara menyimpan tepung arrowroot supaya tidak berketul?
Simpan dalam bekas kedap udara yang bersih dan kering, jauh daripada wap dapur serta cahaya matahari. Tutup rapat selepas setiap penggunaan kerana tepung mudah menyerap lembapan dan bau.
Apakah beza tepung arrowroot dengan tepung ubi kayu?
Kedua-duanya boleh memekatkan kuah, tetapi tepung arrowroot biasanya menghasilkan kuah yang lebih jernih dan licin. Tepung ubi kayu mengandungi 7.7 g serat setiap 100 g, berbanding 3.4 g dalam tepung arrowroot.
Bolehkah tepung arrowroot menggantikan tepung jagung?
Boleh untuk memekatkan sup, sos dan inti pai: gunakan jumlah yang hampir sama, bancuh dahulu dengan air sejuk, kemudian masukkan menjelang akhir memasak. Tepung arrowroot sesuai untuk sos berasid dan menghasilkan kemasan lebih jernih.
Adakah tepung arrowroot diperbuat daripada bijirin?
Tidak. Walaupun diletakkan dalam kategori bijirin, tepung arrowroot ialah kanji yang diekstrak daripada rizom tumbuhan arrowroot, bukan daripada bijirin seperti beras atau gandum.
Bolehkah tepung arrowroot dimakan mentah?
Sebaiknya jangan makan tepung ini mentah; campurkan ke dalam masakan dan panaskan sehingga kanjinya masak serta kuahnya pekat. Untuk mengelakkan gumpalan, sentiasa bancuh dengan cecair sejuk sebelum dipanaskan.
Sumber: USDA FoodData Central 170684 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
