Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Putik brokoli
Kalori & fakta pemakanan
beku, dikukus atau dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, tanpa garam tambahan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 35 kcal —
- Protein 3.4 g 7%
- Karbohidrat 1.8 g 1%
- Lemak 0.7 g 1%
- Lemak tepu 0.1 g 0%
- Serat 3.6 g 13%
- Gula 1.7 g —
- Natrium 14 mg 1%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 42 µg 5%
- Vitamin C 37.5 mg 42%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1.1 mg 7%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.13 mg 10%
- Niasin (B3) 0.79 mg 5%
- Vitamin B6 0.34 mg 20%
- Folat (B9) 130 µg 33%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 41 mg 3%
- Zat besi 0.57 mg 3%
- Fosforus 61 mg 5%
- Kalium 200 mg 4%
- Zink 0.32 mg 3%
- Selenium 0.79 µg 1%
- Iodin 0.38 µg 0%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 3.4 g | 1.8 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1.7 g | 0.9 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 5.1 g | 2.8 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 6.9 g | 3.7 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 8.6 g | 4.6 g | 1.8 g |
Makanan serupa
- Kuntum brokoli bekubeku, belum disediakan29 kcal / 100 g
- Brokoli-kembang kolbeku, direbus, ditoskan, tanpa garam tambahan29 kcal / 100 g
- Sayur campurbrokoli (50%) dan kubis bunga (50%), beku, dikukus atau dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, tanpa garam tambahan30 kcal / 100 g
- Brokolimentah34 kcal / 100 g
- Bunga brokolidirebus, ditoskan, tanpa minyak, tanpa garam27 kcal / 100 g
- Kubis bungabunga kecil, sejuk beku, dikukus atau dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, tanpa garam tambahan26 kcal / 100 g
- Salad kuntum brokolidimasak, dengan sos (tomato, bawang, pasli, cuka dan minyak), tanpa garam49 kcal / 100 g
- Batang brokolimentah28 kcal / 100 g
- Kubis bunga dan brokolibeku18 kcal / 100 g
- Salad brokolidimasak, tanpa minyak, tanpa garam27 kcal / 100 g
Soalan tentang Putik brokoli
Bagaimana cara memasak kuntum brokoli supaya kekal rangup dan hijau?
Kukus selama 4–5 minit, atau celur dalam air mendidih selama 2–3 minit lalu rendam seketika dalam air sejuk. Toskan segera supaya kuntumnya tidak terus lembik.
Berapa lama kuntum brokoli perlu dipanggang?
Gaulkan kuntum brokoli dengan sedikit minyak dan panggang pada suhu 220 °C selama kira-kira 18–22 minit, sambil membaliknya sekali. Potong kuntum besar supaya masak sekata.
Perlukah kuntum brokoli dibasuh sebelum dimasak?
Ya. Rendam sekejap dalam air bersih, gerakkan kuntum untuk menyingkirkan pasir yang terselit, kemudian bilas dan toskan betul-betul; kuntum yang basah sukar menjadi perang apabila dipanggang.
Bagaimana memilih dan menyimpan kuntum brokoli?
Pilih kuntum yang padat, hijau sekata dan tidak kekuningan atau berlendir. Simpan tanpa dibasuh dalam beg berlubang di dalam peti sejuk dan gunakan dalam beberapa hari; basuh hanya sebelum dimasak.
Kuntum brokoli sesuai dimasak dalam hidangan apa?
Masukkan ke dalam sup, mi goreng atau nasi goreng menjelang akhir memasak supaya tidak terlalu lembik. Kuntum yang dikukus juga sedap digandingkan dengan sos keju atau dicampur dalam pasta.
Bolehkah kuntum brokoli menggantikan kubis bunga?
Boleh dalam sup, kari dan hidangan panggang; gunakan jumlah yang sama. Brokoli memberikan rasa lebih tersendiri dan warna hijau, manakala kubis bunga lebih lembut rasanya.
Apakah beza kuntum brokoli dengan brokoli?
Kuntum brokoli ialah bahagian kepala bunga brokoli yang dipisahkan daripada batang, sedangkan brokoli boleh merujuk kepada seluruh sayur, termasuk batang dan daunnya. Batangnya juga boleh dimakan—kupas bahagian luar yang keras dan hiris nipis.
Sumber: FOODfiles (New Zealand) X1221 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
