Lasagna sayur

Bakar pada suhu 190°C selama kira-kira 35–45 minit, sehingga sos menggelegak dan bahagian atasnya keemasan. Jika bahagian atas cepat perang, tutup longgar dengan kerajang aluminium; biarkan lasagna berehat 10 minit sebelum dipotong supaya lapisannya tidak mudah runtuh.

Tumis sayur yang banyak air, seperti cendawan, bayam dan zukini, sehingga airnya tersejat sebelum dilapiskan. Toskan bayam yang telah dicelur dan jangan tuang sos terlalu banyak di antara kepingan pasta.

Cendawan, bayam, zukini, terung dan lada benggala sesuai kerana rasanya serasi dengan sos tomato dan keju. Potong sayur dengan saiz yang hampir sama supaya masak sekata; tumis dahulu cendawan dan terung untuk membuang lebihan air.

Boleh. Susun lasagna, tutup rapat dan simpan dalam peti sejuk; bakar keesokan harinya, dengan tambahan masa membakar jika masih sejuk.

Boleh, sama ada sebelum atau selepas dibakar. Bungkus rapat dalam bekas kedap udara; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk sebelum membakar atau memanaskan semula, dan pastikan bahagian tengahnya panas berwap.

Salad hijau dengan sos vinaigret atau sayur panggang memberi kontras segar kepada lasagna yang berkeju dan bersos. Roti bawang putih juga sering dihidangkan bersamanya.

Untuk pilihan tanpa pasta, gunakan hirisan terung atau zukini yang dipanggang seketika dan ditekap kering terlebih dahulu. Ini membantu mengurangkan air dalam lasagna; lapiskan dengan sos dan inti seperti biasa.