Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Paha ayam

Kalori & fakta pemakanan

ayam pedaging atau ayam goreng, isi gelap, isi sahaja, mentah

121

kalorikcal setiap 100 g

Protein20 g

Karbo0 g

Lemak4.1 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 121 kcal —
Protein 20 g 39%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 4.1 g 5%
Lemak tepu 1.1 g 5%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 95 mg 4%
Kolesterol 94 mg 31%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 7 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0.18 mg 1%
Vitamin K 2.9 µg 2%
Tiamina (B1) 0.09 mg 7%
Riboflavin (B2) 0.2 mg 15%
Niasin (B3) 5.6 mg 35%
Vitamin B6 0.45 mg 27%
Folat (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 0.61 µg 25%
Kolin 53.6 mg 10%

Mineral

Kalsium 7 mg 1%
Zat besi 0.81 mg 5%
Magnesium 23 mg 5%
Fosforus 185 mg 15%
Kalium 242 mg 5%
Zink 1.6 mg 14%
Kuprum 0.06 mg 7%
Mangan 0.01 mg 1%
Selenium 22.9 µg 42%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	121	20 g	4.1 g
1 hidangan	113 g	137	22 g	4.7 g
2 hidangan	226 g	273	44 g	9.3 g
½ hidangan	56.5 g	68	11 g	2.3 g
3 hidangan	339 g	410	67 g	14 g
4 hidangan	452 g	547	89 g	19 g
50 g	50 g	61	9.8 g	2.1 g
150 g	150 g	182	30 g	6.2 g
200 g	200 g	242	39 g	8.2 g
250 g	250 g	303	49 g	10 g

Makanan serupa

Soalan tentang Paha ayam

Bagaimana cara membakar paha ayam supaya kulitnya garing tetapi isinya masak?

Lap kulit hingga kering, kemudian bakar dalam ketuhar pada suhu 200°C selama kira-kira 35–45 minit, bergantung pada saiznya. Pastikan bahagian paling tebal mencapai 75°C; rehatkan seketika sebelum dihidangkan.

Berapa lama paha ayam perlu dimasak dalam kuali?

Untuk paha ayam tanpa tulang, goreng dalam kuali dengan sedikit minyak selama kira-kira 6–8 minit pada setiap sisi, hingga keemasan dan masak hingga ke tengah. Paha bertulang biasanya memerlukan lebih lama; gunakan termometer dan pastikan bahagian paling tebal mencapai 75°C.

Bolehkah paha ayam diperap semalaman?

Boleh. Perap dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk, bukan pada suhu bilik; perapan berasaskan limau atau cuka elok digunakan dalam beberapa jam supaya permukaan isi tidak menjadi lembik.

Berapa lama paha ayam mentah boleh disimpan?

Simpan paha ayam mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan; nyahbeku di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.

Masakan apa yang sesuai menggunakan paha ayam?

Paha ayam sesuai untuk rendang, kari ayam, ayam masak kicap dan ayam percik kerana isinya kekal lembap semasa dimasak lama. Potong kecil untuk kari atau rendang supaya perapan dan kuah meresap dengan baik.

Apakah beza paha ayam dengan paha ayam yang berkulit dari segi tenaga?

Paha ayam dengan kulit mengandungi 221 kcal bagi setiap 100 g, berbanding 121 kcal bagi paha ayam. Kulit boleh dibuang sebelum atau selepas memasak; membuangnya selepas membakar membantu isi kekal lembap.

Paha ayam atau drumstick ayam, yang lebih tinggi protein?

Paha ayam mengandungi 20 g protein bagi setiap 100 g, sedikit lebih banyak daripada drumstick ayam, iaitu 19.2 g. Paha ayam juga mempunyai lebih banyak lemak: 4.1 g berbanding 3.26 g.

Adakah paha ayam tanpa tulang sesuai untuk sate?

Ya. Potong isi paha ayam tanpa tulang menjadi kiub yang hampir sama saiz supaya masak sekata, kemudian cucuk pada lidi. Bakar atau panggang sambil dibalikkan hingga perang dan bahagian dalam mencapai 75°C.

Sumber: USDA FoodData Central 173627 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat