Ketahui apa yang ada di pinggan anda
lardoons
Kalori & fakta pemakanan
biasa, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 269 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Karbohidrat 1 g 0%
- Lemak 22 g 28%
- Lemak tepu 7.9 g 40%
- Serat 0.4 g 1%
- Gula 0.8 g —
- Natrium 1130 mg 49%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 0.8 mg 1%
- Vitamin D 0.75 µg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.42 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0.16 mg 12%
- Niasin (B3) 4.9 mg 30%
- Asid pantotenik (B5) 0.4 mg 8%
- Vitamin B6 0.21 mg 12%
- Vitamin B12 0.38 µg 16%
Mineral
- Zat besi 0.42 mg 2%
- Magnesium 15.6 mg 4%
- Fosforus 147 mg 12%
- Kalium 540 mg 11%
- Zink 1.7 mg 15%
- Kuprum 0.35 mg 39%
- Selenium 5.8 µg 10%
- Iodin 0.95 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 17 g | 1 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 8.3 g | 0.5 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 25 g | 1.5 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 33 g | 2 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 42 g | 2.5 g | 55 g |
Makanan serupa
Soalan tentang lardoons
Apakah lardoons?
Lardoons ialah jalur kecil atau kiub daging babi berlemak, lazimnya daripada perut atau bahagian berlemak, yang dimasak hingga lemaknya keluar dan tepinya garing. Ia digunakan untuk memberi rasa berasap dan berlemak pada masakan.
Bagaimana hendak memasak lardoons supaya garing?
Masukkan lardoons ke dalam kuali sejuk tanpa minyak, kemudian masak dengan api sederhana selama kira-kira 8–12 minit sambil dikacau sekali-sekala. Memulakannya dalam kuali sejuk membantu lemak mencair perlahan-lahan sebelum bahagian luar menjadi perang.
Perlukah lardoons dimasak sebelum dimakan?
Ya. Goreng atau masak lardoons hingga masak sepenuhnya dan perang di bahagian luar; jangan anggap ia sedia dimakan hanya kerana telah diawet atau diasap.
Bagaimana cara menyimpan lardoons?
Simpan lardoons mentah dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan masak sebelum tarikh guna yang tertera. Lardoons yang telah dimasak boleh disejukkan, disimpan bertutup dalam peti sejuk dan digunakan dalam beberapa hari.
Masakan apa yang menggunakan lardoons?
Lardoons sering digunakan dalam quiche Lorraine, salad Lyonnaise, coq au vin dan hidangan kacang atau lentil. Goreng dahulu, kemudian gunakan lemak cairnya untuk menumis bawang atau sayur sebelum menggabungkan semuanya.
Bolehkah lardoons digantikan dengan bacon?
Boleh: potong bacon menjadi kiub kecil dan goreng seperti lardoons. Bacon babi mengandungi 602 kcal dan 62.5 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 269 kcal dan 22 g lemak dalam lardoons.
Apakah beza lardoons dengan lardoons salai?
Lardoons salai telah menerima rasa asap, tetapi cara penggunaannya sama: potong jika perlu dan goreng untuk mencairkan lemak serta memerangkan permukaannya. Kandungan tenaganya hampir sama—272 kcal bagi setiap 100 g lardoons salai, berbanding 269 kcal bagi lardoons.
Adakah lardoons tinggi garam?
Ya, lardoons mengandungi 1130 mg natrium bagi setiap 100 g. Rasakannya sebelum menambah garam pada sos, sup atau sayur yang dimasak bersamanya.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 28501 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
