Hiris bacon

Hiris bacon ialah kepingan nipis daging yang diawet dan biasanya disalai; bacon biasa lazimnya dibuat daripada daging babi. Semak jenis daging jika anda mengelakkan babi atau mencari pilihan yang sesuai dengan keperluan halal.

Letakkan hiris bacon dalam kuali sejuk tanpa minyak, kemudian masak dengan api sederhana selama kira-kira 5–8 minit sambil diterbalikkan. Mulakan dari kuali sejuk supaya lemak sempat mencair dan hirisan masak lebih sekata.

Susun hiris bacon satu lapis di atas dulang beralas kertas pembakar dan bakar pada suhu 200°C selama kira-kira 12–18 minit, bergantung pada ketebalan. Angkat apabila tepinya perang dan garing mengikut kehendak anda.

Simpan hirisan yang belum dimasak dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan dalam beberapa hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan secara berasingan dengan kertas pembakar di antara hirisan supaya mudah mengambil jumlah yang diperlukan.

Hiris bacon yang sudah dimasak sesuai ditambah pada sandwic, burger, telur hancur atau salad. Untuk pasta, tumis hirisan hingga lemaknya keluar sebelum memasukkan bawang putih dan bahan sos.

Untuk rasa berasap tanpa daging babi, cuba hirisan daging salai atau hirisan ayam belanda salai; untuk pilihan tumbuhan, gunakan hirisan cendawan yang dipanggang dengan sedikit kicap dan paprika salai. Tekstur dan rasa masinnya berbeza, jadi perasakan hidangan selepas mencuba.

Hiris bacon tengah lean lebih rendah lemak: kira-kira 5.5 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 28 g dalam hiris bacon. Ia juga mengandungi lebih protein, iaitu 21.3 g berbanding 17 g bagi setiap 100 g.