Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kepak ayam
Kalori & fakta pemakanan
diperap, dengan isi dan kulit, dibakar
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 274 kcal —
- Protein 27 g 55%
- Karbohidrat 4.1 g 1%
- Lemak 17 g 21%
- Lemak tepu 4.6 g 23%
- Serat 0.5 g 2%
- Gula 3.6 g —
- Natrium 390 mg 17%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin D 0.1 µg 1%
- Vitamin E 0.23 mg 2%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0.11 mg 8%
- Niasin (B3) 6.2 mg 39%
- Asid pantotenik (B5) 1.3 mg 27%
- Vitamin B6 0.27 mg 16%
- Biotin (B7) 4 µg 13%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Mineral
- Kalsium 42 mg 3%
- Zat besi 1.3 mg 7%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosforus 200 mg 16%
- Kalium 350 mg 7%
- Zink 1.6 mg 15%
- Kuprum 0.09 mg 10%
- Mangan 0.15 mg 7%
- Selenium 17 µg 31%
- Iodin 6 µg 4%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 27 g | 4.1 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 14 g | 2.1 g | 8.3 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 41 g | 6.2 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 55 g | 8.2 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 69 g | 10 g | 42 g |
Makanan serupa
- Daging kepak ayamayam pedaging atau goreng, mentah126 kcal / 100 g
- Kepak ayam panggang berpusingayam pedaging atau ayam goreng, panggang berpusing, perasa asli, kepak, daging sahaja, dimasak197 kcal / 100 g
- Suku kepak ayamdipanggang, daging dan kulit226 kcal / 100 g
- Kepak ayam panggangdengan kulit, tanpa minyak, tanpa garam267 kcal / 100 g
- Kepak ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, direbus249 kcal / 100 g
- Sayap ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, dimasak, dipanggang254 kcal / 100 g
- Ayam panggangdipanggang297 kcal / 100 g
- Chicken wingwith skin, raw216 kcal / 100 g
- Daging ayamdiperap, dengan kulit175 kcal / 100 g
- Sayap ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah191 kcal / 100 g
Soalan tentang Kepak ayam
Bagaimana hendak membakar kepak ayam supaya kulitnya rangup?
Lap kepak ayam hingga kering, susun satu lapis di atas rak dan bakar pada suhu 220 °C selama kira-kira 35–45 minit; balikkan sekali di tengah masa membakar. Gaulkan dengan sos selepas masak supaya kulit tidak cepat lembik.
Bagaimana hendak tahu kepak ayam sudah masak sepenuhnya?
Cucuk termometer pada bahagian paling tebal tanpa menyentuh tulang; suhunya perlu mencapai 75 °C. Jika tiada termometer, belah bahagian tebal dan pastikan isinya tidak merah jambu serta jusnya jernih.
Berapa lama kepak ayam mentah boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan; nyahbeku semalaman dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan kepak ayam?
Kepak ayam sedap diperap dengan kunyit, bawang putih dan serai sebelum dibakar atau dipanggang. Anda juga boleh salutkannya dengan sos pedas manis ala Korea atau sos mentega dan cili seperti kepak ala Buffalo.
Adakah kepak ayam mengandungi banyak protein?
Ya. Kepak ayam membekalkan 27 g protein bagi setiap 100 g; jumlah yang anda makan bergantung pada bilangan kepak dan saiznya.
Bolehkah kepak ayam dibasuh sebelum dimasak?
Tidak perlu membasuhnya: percikan air boleh menyebarkan kuman ke sinki dan permukaan dapur. Keringkan dengan tisu dapur, kemudian basuh tangan, papan pemotong dan perkakas yang terkena ayam mentah.
Sumber: CoFID (UK) 19-541 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
