Nasi biryani ayam

Bilas beras basmati hingga airnya hampir jernih, kemudian rendam selama 20–30 minit dan toskan. Masak ayam bersama rempah dan kuah hingga hampir empuk, masukkan beras serta cecair secukupnya, lalu tutup rapat dan reneh dengan api kecil hingga nasi masak.

Ayam biasanya perlu dimasak dalam kuah rempah selama kira-kira 20–30 minit, bergantung pada saiz potongan. Selepas beras dimasukkan, reneh bertutup dengan api kecil selama 15–20 minit; biarkan periuk tertutup lagi 10 minit sebelum nasi digemburkan.

Rempah lazim termasuk buah pelaga, bunga cengkih, kulit kayu manis, jintan putih dan daun bay, bersama halia, bawang putih serta serbuk rempah biryani. Daun pudina, daun ketumbar dan bawang goreng memberi lapisan aroma ketika nasi disusun atau dihidangkan.

Padankan dengan raita timun atau yogurt untuk rasa yang menyegarkan, serta acar bawang atau papadum untuk tekstur rangup. Biryani juga sering dihidangkan dengan kuah kari atau salan yang pekat.

Sejukkan dengan cepat dan simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk; habiskan dalam masa 1–2 hari. Panaskan semula hingga berwap panas sekata, dan jangan panaskan bahagian yang sama berulang kali.

Boleh. Bahagikan nasi dan ayam ke dalam bekas hidangan kecil, bekukan setelah sejuk, kemudian nyahbeku di dalam peti sejuk dan panaskan hingga panas berwap; nasi yang dibekukan mungkin menjadi sedikit lebih kering.

Nasi biryani ayam dimasak berlapis atau bersama rempah aromatik, dan lazimnya menggunakan beras basmati. Nasi ayam biasa biasanya disajikan dengan ayam berasingan serta nasi yang dimasak dengan stok ayam dan halia.

Satu hidangan 200 g membekalkan 17 g protein; jumlah sebenar hidangan bergantung pada banyaknya ayam berbanding nasi. Untuk menambah protein dalam hidangan, ambil lebih banyak potongan ayam dan kurangkan sedikit nasi.