Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kacang mung
Kalori & fakta pemakanan
biji benih matang, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 341 kcal —
- Protein 25 g 50%
- Karbohidrat 41 g 15%
- Lemak 1.6 g 2%
- Lemak tepu 0.1 g 1%
- Serat 18 g 65%
- Natrium 38 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0.25 mg 20%
- Niasin (B3) 1.4 mg 9%
- Asid pantotenik (B5) 0.91 mg 18%
- Vitamin B6 0.28 mg 17%
- Folat (B9) 216 µg 54%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 138 mg 11%
- Zat besi 7.6 mg 42%
- Magnesium 267 mg 64%
- Fosforus 379 mg 30%
- Kalium 983 mg 21%
- Zink 3.4 mg 30%
- Kuprum 0.98 mg 109%
- Mangan 1.5 mg 66%
- Selenium 8.2 µg 15%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 25 g | 41 g | 1.6 g |
| 1 hidangan | 207 g | 706 | 52 g | 84 g | 3.4 g |
| 2 hidangan | 414 g | 1412 | 104 g | 169 g | 6.8 g |
| ½ hidangan | 103.5 g | 353 | 26 g | 42 g | 1.7 g |
| 3 hidangan | 621 g | 2118 | 157 g | 253 g | 10 g |
| 4 hidangan | 828 g | 2823 | 209 g | 337 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 13 g | 20 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 38 g | 61 g | 2.5 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 50 g | 81 g | 3.3 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 63 g | 102 g | 4.1 g |
Makanan serupa
- Kacang mung keringbiji matang, kering347 kcal / 100 g
- Dahl kacang mungkering, mentah291 kcal / 100 g
- Kacang mung rebusbiji matang, rebus, ditambah garam105 kcal / 100 g
- Kacang hijaubiji benih matang, mentah347 kcal / 100 g
- Kacang uradKacang urad, biji matang, kering341 kcal / 100 g
- Taugebiji matang, bertunas, mentah30 kcal / 100 g
- Tauge kacang hijaubercambah, mentah56 kcal / 100 g
- Dal kacang hijauVigna radiata326 kcal / 100 g
- Taugehmentah25 kcal / 100 g
- Mung beans325 kcal / 100 g
Soalan tentang Kacang mung
Perlukah kacang mung direndam sebelum dimasak?
Merendamnya selama 6–8 jam atau semalaman membantu kacang masak lebih sekata dan cepat. Toskan dan bilas sebelum dimasak; jika terus dimasak tanpa direndam, sediakan masa yang lebih lama.
Berapa lama kacang mung perlu direbus hingga empuk?
Selepas direndam, rebus dalam air bersih selama kira-kira 30–45 minit hingga empuk. Untuk bubur, teruskan memasak sehingga kacang mula pecah dan kuah menjadi pekat.
Bagaimana cara membuat tauge daripada kacang mung?
Rendam kacang semalaman, kemudian bilas dan toskan. Simpan dalam bekas bersih yang gelap, bilas serta toskan dua kali sehari; tauge biasanya sedia dalam 2–4 hari. Masak tauge dengan sempurna sebelum dimakan.
Bagaimana cara menyimpan kacang mung yang sudah dimasak?
Sejukkan kacang dengan cepat, kemudian simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam 3–4 hari. Anda juga boleh membekukannya dalam bahagian kecil untuk digunakan kemudian.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan kacang mung?
Kacang mung sesuai untuk bubur kacang hijau yang dimasak dengan santan dan gula melaka, serta sup atau kari berempah. Untuk hidangan berkuah, masukkan santan menjelang akhir memasak supaya kuah tidak mudah pecah.
Bolehkah kacang mung menggantikan kacang dal dalam masakan?
Boleh, terutama dalam sup dan dal; kacang mung yang dibelah atau dikupas lebih cepat lembut dan menghasilkan tekstur yang lebih halus. Kacang urad juga boleh menggantikan kacang mung dalam sesetengah hidangan, tetapi teksturnya lebih melekit.
Adakah kacang mung tinggi protein dan serat?
Ya. Kacang mung ialah sumber protein yang tinggi, sumber serat yang tinggi, dan sumber zat besi; setiap 100 g mengandungi 25 g protein, 18 g serat dan 7.6 mg zat besi.
Sumber: USDA FoodData Central 174259 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
