Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kacang hijau
Kalori & fakta pemakanan
segar, direbus, dimasak dalam air
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 96 kcal —
- Protein 7.5 g 15%
- Karbohidrat 12 g 4%
- Lemak 0.6 g 1%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 6.4 g 23%
- Gula 2 g —
- Natrium 7 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1.6 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 2.7 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0.08 mg 6%
- Niasin (B3) 1.5 mg 9%
- Asid pantotenik (B5) 0.43 mg 9%
- Vitamin B6 0.06 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 53 mg 4%
- Zat besi 1.8 mg 10%
- Magnesium 63 mg 15%
- Fosforus 156 mg 12%
- Kalium 231 mg 5%
- Zink 0.83 mg 8%
- Kuprum 0.14 mg 16%
- Mangan 0.41 mg 18%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 7.5 g | 12 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3.8 g | 6 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 11 g | 18 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 191 | 15 g | 24 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 239 | 19 g | 30 g | 1.4 g |
Makanan serupa
- Tauge kacang hijaubercambah, mentah56 kcal / 100 g
- Kacang hijau rebusrebus102 kcal / 100 g
- Kacang hijau keseluruhankering, direbus dalam air tanpa garam100 kcal / 100 g
- Taugeh kacang hijaudalam tin, ditoskan22 kcal / 100 g
- Dal kacang hijauVigna radiata326 kcal / 100 g
- Taugementah28 kcal / 100 g
- Tauge mungdirebus dalam air tanpa garam25 kcal / 100 g
- Kacang mung rebusbiji matang, rebus, ditambah garam105 kcal / 100 g
- Kacang mungbiji benih matang, mentah341 kcal / 100 g
- Dahl kacang mungkering, direbus dalam air tanpa garam92 kcal / 100 g
Soalan tentang Kacang hijau
Perlukah kacang hijau direndam sebelum dimasak?
Tidak wajib, tetapi rendam selama 4–8 jam supaya kacang lebih cepat empuk dan masak sekata. Toskan dan bilas sebelum dimasak.
Berapa lama kacang hijau perlu direbus?
Selepas direndam, reneh dalam air segar kira-kira 25–35 minit hingga empuk; tanpa rendaman, biasanya ambil 45–60 minit. Tambah air jika periuk hampir kering sebelum kacang lembut.
Bagaimana cara membuat bubur kacang hijau yang tidak terlalu hancur?
Reneh kacang hingga hampir empuk dahulu, kemudian masukkan gula melaka dan santan; gula yang dimasukkan terlalu awal boleh melambatkan kacang menjadi lembut. Kacau perlahan selepas santan ditambah supaya tidak pecah.
Bagaimana menyimpan kacang hijau kering dan yang sudah dimasak?
Simpan kacang kering dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Sejukkan kacang yang sudah dimasak, masukkan ke dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk; habiskan dalam beberapa hari.
Bolehkah kacang hijau dijadikan tauge di rumah?
Boleh: rendam semalaman, kemudian bilas dan toskan kacang dua kali sehari dalam bekas bersih yang mempunyai saliran. Tauge biasanya tumbuh dalam beberapa hari; simpan dalam peti sejuk setelah cukup panjang dan masak sebelum dimakan.
Selamatkah makan tauge kacang hijau mentah?
Tauge mentah boleh membawa kuman kerana ia tumbuh dalam keadaan lembap. Untuk pilihan lebih selamat, masak hingga panas berwap dan elakkan tauge yang berlendir atau berbau masam.
Apa yang boleh menggantikan kacang hijau dalam masakan?
Untuk bubur atau kari, kacang dal kuning boleh menggantikan kacang hijau, tetapi ia biasanya lebih cepat hancur dan masa memasaknya berbeza. Untuk masakan yang memerlukan biji kekal lebih utuh, kacang pea belah mungkin lebih sesuai.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20531 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
