Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Salad hijau
Kalori & fakta pemakanan
mentah, tanpa perisa
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 14 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbohidrat 1.5 g 1%
- Lemak 0.1 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 1.3 g 5%
- Gula 0.8 g —
- Natrium 18.3 mg 1%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 167 µg 19%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin E 0.17 mg 1%
- Tiamina (B1) 0.04 mg 3%
- Niasin (B3) 0.14 mg 1%
- Vitamin B6 0.05 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 35.3 mg 3%
- Zat besi 0.64 mg 4%
- Magnesium 15.3 mg 4%
- Fosforus 23.5 mg 2%
- Kalium 260 mg 6%
- Zink 0.18 mg 2%
- Kuprum 0.06 mg 7%
- Mangan 0.22 mg 10%
- Selenium 3.2 µg 6%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1.5 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.5 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 1.5 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 27 | 2 g | 3 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 34 | 2.5 g | 3.8 g | 0.3 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Salad hijau
Bagaimana cara menyediakan salad hijau supaya kekal rangup?
Basuh daun, kemudian keringkan betul-betul dalam pemutar salad atau dengan tuala bersih; air yang tertinggal mencairkan sos dan membuat daun cepat layu. Simpan daun yang sudah kering dan gaul dengan sos hanya sejurus sebelum dihidangkan.
Sos apa yang sesuai untuk salad hijau?
Daun yang lembut serasi dengan sos vinaigret ringkas: pukul minyak zaitun, jus lemon atau cuka, sedikit mustard dan garam. Untuk daun yang lebih pahit, cuba sos berkrim berasaskan yogurt; gaulkan sedikit demi sedikit agar daun tidak tenggelam.
Apa bahan yang sedap digandingkan dengan salad hijau?
Tomato, timun, lobak merah dan bawang merah memberi rasa segar serta tekstur berbeza; telur rebus, ayam panggang atau kacang kuda menjadikannya hidangan lebih mengenyangkan. Salad hijau juga sesuai dijadikan asas salad Caesar, dengan crouton, keju Parmesan dan sos Caesar.
Bagaimana cara menyimpan salad hijau supaya tidak cepat layu?
Simpan daun yang belum dibasuh dalam peti sejuk, dibalut longgar dengan tuala kertas kering di dalam bekas bertutup. Jika sudah dibasuh, keringkan sepenuhnya dahulu; asingkan daun yang lebam dan jangan simpan bersama sos.
Bolehkah salad hijau dimakan mentah?
Ya, salad hijau biasanya dimakan mentah. Bilas setiap daun di bawah air mengalir, buang bahagian yang rosak dan keringkan sebelum dimakan; memasaknya lama akan membuat daun lembik.
Adakah salad hijau sumber vitamin A?
Ya. Satu hidangan 100 g membekalkan 167 µg vitamin A, bersamaan kira-kira 19% nilai harian.
Bagaimana salad hijau berbeza daripada salad buah?
Salad hijau dibuat terutamanya daripada daun sayur dan lazimnya dipadankan dengan sos masin atau masam. Salad buah mentah pula berasaskan buah dan mengandungi 79 kcal serta 18 g karbohidrat setiap 100 g, berbanding 14 kcal dan 1.5 g karbohidrat dalam salad hijau.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 25604 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
