Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kacang buncis hijau
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 31 kcal —
- Protein 1.8 g 4%
- Karbohidrat 4.3 g 2%
- Lemak 0.2 g 0%
- Lemak tepu 0.1 g 0%
- Serat 2.7 g 10%
- Gula 3.3 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 35 µg 4%
- Vitamin C 12.2 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.41 mg 3%
- Vitamin K 43 µg 36%
- Tiamina (B1) 0.08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.1 mg 8%
- Niasin (B3) 0.73 mg 5%
- Asid pantotenik (B5) 0.23 mg 5%
- Vitamin B6 0.14 mg 8%
- Folat (B9) 33 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 15.3 mg 3%
Mineral
- Kalsium 37 mg 3%
- Zat besi 1 mg 6%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosforus 38 mg 3%
- Kalium 211 mg 4%
- Zink 0.24 mg 2%
- Kuprum 0.07 mg 8%
- Mangan 0.22 mg 9%
- Selenium 0.6 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1.8 g | 4.3 g | 0.2 g |
| 2 hidangan | 200 g | 62 | 3.7 g | 8.5 g | 0.4 g |
| ½ hidangan | 50 g | 16 | 0.9 g | 2.1 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 300 g | 93 | 5.5 g | 13 g | 0.7 g |
| 4 hidangan | 400 g | 124 | 7.3 g | 17 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 2.7 g | 6.4 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 4.6 g | 11 g | 0.6 g |
Makanan serupa
- Kacang buncis hijau Macarrãopolong, varieti, mentah28 kcal / 100 g
- Kacang buncis hijau Manteigapolong, varieti, mentah24 kcal / 100 g
- Kacang hijaubiji benih matang, mentah347 kcal / 100 g
- Kacang buncismentah25 kcal / 100 g
- Buncismentah32 kcal / 100 g
- Taugehmentah25 kcal / 100 g
- Lenggai kacang pis hijaumentah72 kcal / 100 g
- Tauge kacang hijaubercambah, mentah56 kcal / 100 g
- Green been28 kcal / 100 g
- Taugebiji benih matang, mentah30 kcal / 100 g
Soalan tentang Kacang buncis hijau
Berapa lama kacang buncis hijau perlu dimasak supaya kekal rangup?
Celur dalam air mendidih selama 2–3 minit, kemudian rendam dalam air sejuk supaya warnanya kekal hijau dan teksturnya rangup. Untuk dikukus, biasanya 4–5 minit sudah memadai.
Bagaimana hendak memilih kacang buncis hijau yang segar?
Pilih lenggai yang hijau sekata, pejal dan rangup apabila dilenturkan; elakkan yang berkedut, berlendir atau mempunyai tompok perang. Hujungnya sepatutnya kelihatan segar, bukan kering atau kehitaman.
Bagaimana cara menyimpan kacang buncis hijau supaya tahan lebih lama?
Simpan dalam peti sejuk dalam beg atau bekas yang tidak kedap sepenuhnya, tanpa dibasuh dahulu; kelembapan berlebihan mempercepatkan kerosakan. Basuh dan potong hujungnya hanya sebelum dimasak.
Kacang buncis hijau sedap dimasak dalam hidangan apa?
Tumis bersama bawang putih dan sedikit kicap untuk lauk ringkas, atau masukkan ke dalam kari sayur dan sup ayam. Potong menyerong supaya cepat masak dan mudah menyerap kuah.
Bolehkah kacang buncis hijau dimakan mentah?
Boleh, tetapi rasanya lebih keras dan berkanji berbanding selepas dimasak. Celur sebentar atau kukus hingga rangup-lembut jika anda mahu tekstur yang lebih sedap dan mudah dikunyah.
Apakah yang boleh menggantikan kacang buncis hijau dalam masakan?
Kacang buncis biasa boleh menggantikannya dalam tumisan, sup dan kari; potong mengikut saiz yang sama dan mula periksa kelembutannya selepas beberapa minit. Kacang kuning juga sesuai jika anda mahu warna berbeza.
Sumber: USDA FoodData Central 169961 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
