Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ikan kap
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 127 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 5.6 g 7%
- Lemak tepu 1.1 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 49 mg 2%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 1.6 mg 2%
- Vitamin D 24.7 µg 123%
- Vitamin E 0.63 mg 4%
- Vitamin K 0.1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0.06 mg 4%
- Niasin (B3) 1.6 mg 10%
- Asid pantotenik (B5) 0.75 mg 15%
- Vitamin B6 0.19 mg 11%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 1.5 µg 64%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 41 mg 3%
- Zat besi 1.2 mg 7%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosforus 415 mg 33%
- Kalium 333 mg 7%
- Zink 1.5 mg 13%
- Kuprum 0.06 mg 6%
- Mangan 0.04 mg 2%
- Selenium 12.6 µg 23%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 18 g | 0 g | 5.6 g |
| 1 hidangan | 85 g | 108 | 15 g | 0 g | 4.8 g |
| 2 hidangan | 170 g | 216 | 30 g | 0 g | 9.5 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 54 | 7.6 g | 0 g | 2.4 g |
| 3 hidangan | 255 g | 324 | 46 g | 0 g | 14 g |
| 4 hidangan | 340 g | 432 | 61 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 8.9 g | 0 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 27 g | 0 g | 8.4 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 36 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 45 g | 0 g | 14 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Ikan kap
Bagaimana cara menggoreng ikan kap supaya masak sekata?
Kelarkan kedua-dua belah ikan hingga hampir ke tulang, kemudian lumurkan garam dan kunyit. Goreng dalam minyak panas sederhana selama kira-kira 5–7 minit setiap sisi, bergantung pada ketebalan, hingga isi mudah terlerai.
Ikan kap banyak tulang halus ke?
Ya, ikan kap boleh mempunyai banyak tulang halus. Jika memasaknya seekor, kelar rapat-rapat pada kedua-dua belah sebelum digoreng supaya haba menembusi isi; makan perlahan-lahan dan periksa tulang ketika menghidangkannya kepada kanak-kanak.
Bagaimana memilih ikan kap yang segar?
Pilih ikan yang matanya jernih dan sedikit menonjol, insangnya merah atau merah jambu, dan isinya pejal apabila ditekan. Baunya sepatutnya segar seperti ikan, bukan masam atau kuat menyengat.
Berapa lama ikan kap mentah boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman dalam peti sejuk, bukan di atas meja.
Apakah lauk atau hidangan yang sesuai dibuat dengan ikan kap?
Ikan kap sesuai digoreng garing lalu dimakan dengan sambal, atau dimasak masam manis dengan sos, halia dan bawang. Anda juga boleh mengukusnya dengan halia dan daun bawang; kelar ikan supaya perasa meresap dan isi masak sekata.
Bolehkah ikan kap dimakan mentah?
Lebih selamat memasaknya hingga isi legap dan mudah terlerai, kerana ikan air tawar mentah boleh membawa parasit. Jika menggunakan termometer makanan, pastikan bahagian paling tebal mencapai 63 °C.
Apa pengganti ikan kap dalam resipi?
Untuk resipi yang memerlukan isi ikan yang pejal, ikan keli atau tilapia boleh digunakan, tetapi rasa dan jumlah tulangnya berbeza. Jika menggoreng seekor, pilih ikan air tawar yang saiznya hampir sama supaya masa memasak tidak banyak berubah.
Sumber: USDA FoodData Central 171952 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
