Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Chicory
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 14 kcal —
- Protein 1.1 g 2%
- Karbohidrat 1.5 g 1%
- Lemak 0.2 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 1.1 g 4%
- Gula 1.5 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 2.5 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.1 mg 1%
- Tiamina (B1) 0.09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.04 mg 3%
- Niasin (B3) 0.25 mg 2%
- Asid pantotenik (B5) 0.2 mg 4%
- Vitamin B6 0.06 mg 3%
- Biotin (B7) 0.7 µg 2%
- Folat (B9) 52 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12.8 mg 2%
Mineral
- Kalsium 19.9 mg 2%
- Zat besi 0.4 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosforus 31.4 mg 3%
- Kalium 212 mg 5%
- Zink 0.2 mg 2%
- Kuprum 0.14 mg 16%
- Mangan 0.3 mg 13%
- Selenium 1 µg 2%
- Iodin 0.4 µg 0%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1.1 g | 1.5 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.6 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1.7 g | 2.3 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 2.3 g | 3 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 36 | 2.9 g | 3.8 g | 0.4 g |
Makanan serupa
- Daun chicorymentah23 kcal / 100 g
- Chicory Belgiumsawi putih, witloof, mentah17 kcal / 100 g
- Akar chicorymentah72 kcal / 100 g
- Daun chicory liarmentah17 kcal / 100 g
- Daun chicory tanamanmentah14 kcal / 100 g
- Sikori witloofmentah17 kcal / 100 g
- Endifmentah17 kcal / 100 g
- Akar saderimentah72 kcal / 100 g
- Sikori dandelionmentah25 kcal / 100 g
- Endif keritingmentah12 kcal / 100 g
Soalan tentang Chicory
Bagaimana hendak mengurangkan rasa pahit chicory?
Potong pangkal yang keras dan celur daun selama kira-kira 2 minit dalam air mendidih, kemudian tos. Untuk tumisan, bawang putih dan sedikit jus lemon membantu mengimbangi rasa pahitnya.
Berapa lama chicory perlu dimasak?
Untuk tumisan, masak daun yang dihiris selama 3–5 minit sehingga layu tetapi masih rangup. Jika direbus, celur selama 2–3 minit sahaja supaya daunnya tidak terlalu lembik.
Bolehkah chicory dimakan mentah?
Boleh. Basuh dan keringkan daunnya, kemudian hiris nipis untuk salad atau gunakan daunnya sebagai alas dan pembalut inti; daun yang lebih tua biasanya lebih pahit.
Bagaimana cara menyimpan chicory supaya kekal segar?
Simpan chicory yang belum dibasuh dalam beg berlubang atau dibalut longgar dengan tisu dapur di dalam peti sejuk. Basuh hanya sebelum digunakan dan buang daun yang layu atau berlendir.
Chicory sedap dimasak dengan apa?
Tumis chicory dengan bawang putih dan cendawan, atau masukkan ke dalam sup sayur, mi dan hidangan telur. Rasa pahitnya juga sesuai dipadankan dengan bahan berlemak seperti keju atau kacang.
Apa yang boleh menggantikan chicory dalam masakan?
Endive sesuai sebagai pengganti dalam salad kerana rasanya juga sedikit pahit dan daunnya rangup. Untuk tumisan atau sup, gunakan daun saderi atau sayur berdaun lain, tetapi rasanya tidak sepekat chicory.
Apakah perbezaan chicory dengan endive?
Nama chicory dan endive kadangkala digunakan secara bertindih, tetapi endive biasanya merujuk kepada sayur berdaun yang membentuk rumpun atau kepala. Kedua-duanya boleh dimakan mentah atau dimasak dan mempunyai rasa sedikit pahit.
Berapakah hidangan chicory yang sesuai untuk salad?
Segenggam daun chicory yang telah dibasuh sesuai sebagai satu hidangan salad atau campuran sayur. Setiap 100 g mengandungi 14 kcal.
Sumber: Frida (Denmark) 544 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
