Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daun kelor
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 64 kcal —
- Protein 9.4 g 19%
- Karbohidrat 6.3 g 2%
- Lemak 1.4 g 2%
- Serat 2 g 7%
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 378 µg 42%
- Vitamin C 51.7 mg 57%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.26 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0.66 mg 51%
- Niasin (B3) 2.2 mg 14%
- Asid pantotenik (B5) 0.13 mg 3%
- Vitamin B6 1.2 mg 71%
- Folat (B9) 40 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 185 mg 14%
- Zat besi 4 mg 22%
- Magnesium 42 mg 10%
- Fosforus 112 mg 9%
- Kalium 337 mg 7%
- Zink 0.6 mg 5%
- Kuprum 0.11 mg 12%
- Mangan 1.1 mg 46%
- Selenium 0.9 µg 2%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 9.4 g | 6.3 g | 1.4 g |
| 1 hidangan | 21 g | 13 | 2 g | 1.3 g | 0.3 g |
| 2 hidangan | 42 g | 27 | 3.9 g | 2.6 g | 0.6 g |
| ½ hidangan | 10.5 g | 7 | 1 g | 0.7 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 63 g | 40 | 5.9 g | 4 g | 0.9 g |
| 4 hidangan | 84 g | 54 | 7.9 g | 5.3 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 4.7 g | 3.1 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 14 g | 9.4 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 19 g | 13 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 24 g | 16 g | 3.5 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Daun kelor
Bagaimana cara menyediakan daun kelor sebelum dimasak?
Pegang tangkai dan leretkan jari dari pangkal ke hujung untuk menanggalkan daunnya, kemudian buang tangkai yang keras. Bilas daun dan toskan; daun kecil boleh dimasak terus.
Berapa lama daun kelor perlu dimasak?
Masukkan daun ke dalam sup atau kuah yang sedang mendidih pada minit-minit terakhir dan masak sekitar 3–5 minit, hingga layu. Memasaknya terlalu lama boleh menjadikan teksturnya lembik.
Bagaimana memilih daun kelor yang segar?
Pilih daun yang hijau dan segar, tidak kekuningan, berlendir atau berbau hapak. Jika membeli bersama tangkai, elakkan yang daunnya banyak gugur atau sudah kering.
Bagaimana menyimpan daun kelor supaya tahan lebih lama?
Bungkus daun yang kering selepas dibasuh dengan tisu dapur, masukkan ke dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk; gunakan dalam beberapa hari. Untuk simpan lebih lama, celur sekejap, toskan dan bekukan dalam bahagian kecil.
Daun kelor sedap dimasak dengan apa?
Daun kelor sesuai dimasukkan ke dalam sup bening, kari atau telur dadar, bersama bawang, bawang putih dan sedikit cili. Rasanya juga serasi dengan santan, tetapi masukkan daun hampir pada akhir memasak.
Bolehkah daun kelor menggantikan daun bayam?
Boleh dalam sup, telur dadar atau masakan berkuah; gantikan bayam dengan jumlah daun kelor yang sama dan masukkan hampir pada akhir kerana daunnya cepat layu. Daun kelor lebih kecil dan rasanya lebih tersendiri.
Adakah daun kelor sama dengan kacang kelor?
Tidak. Daun kelor ialah daun pokok kelor, manakala kacang kelor ialah lenggai panjangnya; daun biasanya dimasukkan ke dalam sup atau telur, sementara lenggai dipotong dan dimasak hingga empuk.
Bolehkah daun kelor dimakan mentah?
Daun muda boleh dimakan mentah selepas dibasuh bersih, tetapi rasanya mungkin agak kuat dan teksturnya lebih berserat daripada daun yang dimasak. Untuk salad, cincang halus atau campurkan sedikit dahulu.
Sumber: USDA FoodData Central 168416 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
