Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daun jembalang
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 45 kcal —
- Protein 2.7 g 5%
- Karbohidrat 5.7 g 2%
- Lemak 0.7 g 1%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 3.5 g 13%
- Gula 0.7 g —
- Natrium 76 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 508 µg 56%
- Vitamin C 35 mg 39%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3.4 mg 23%
- Vitamin K 778 µg 649%
- Tiamina (B1) 0.19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0.26 mg 20%
- Niasin (B3) 0.81 mg 5%
- Asid pantotenik (B5) 0.08 mg 2%
- Vitamin B6 0.25 mg 15%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 35.3 mg 6%
Mineral
- Kalsium 187 mg 14%
- Zat besi 3.1 mg 17%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosforus 66 mg 5%
- Kalium 397 mg 8%
- Zink 0.41 mg 4%
- Kuprum 0.17 mg 19%
- Mangan 0.34 mg 15%
- Selenium 0.5 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2.7 g | 5.7 g | 0.7 g |
| 1 hidangan | 55 g | 25 | 1.5 g | 3.1 g | 0.4 g |
| 2 hidangan | 110 g | 50 | 3 g | 6.3 g | 0.8 g |
| ½ hidangan | 27.5 g | 12 | 0.7 g | 1.6 g | 0.2 g |
| 3 hidangan | 165 g | 74 | 4.5 g | 9.4 g | 1.2 g |
| 4 hidangan | 220 g | 99 | 5.9 g | 13 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1.4 g | 2.9 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4.1 g | 8.6 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 5.4 g | 11 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 6.8 g | 14 g | 1.8 g |
Makanan serupa
- Daun dandelionmentah45 kcal / 100 g
- Sikori dandelionmentah25 kcal / 100 g
- Jembalangmentah49 kcal / 100 g
- Daun saderimentah23 kcal / 100 g
- Chicorymentah14 kcal / 100 g
- Akar saderimentah72 kcal / 100 g
- Akar chicorymentah72 kcal / 100 g
- Sayur sawimentah27 kcal / 100 g
- Eskarolmentah17 kcal / 100 g
- Endifmentah17 kcal / 100 g
Soalan tentang Daun jembalang
Bagaimana cara mengurangkan rasa pahit daun jembalang?
Pilih daun muda untuk dimakan mentah; daun yang lebih tua biasanya lebih pahit. Untuk dimasak, celur selama 1–2 minit, kemudian toskan sebelum ditumis.
Bolehkah daun jembalang dimakan mentah?
Boleh. Basuh setiap helai dengan teliti dan gunakan daun muda dalam salad; daun yang lebih tua lebih sesuai dimasak kerana rasanya lebih pahit.
Bagaimana cara menyimpan daun jembalang supaya tahan segar?
Jangan basuh sehingga hendak digunakan. Balut daun yang kering dengan tisu dapur, masukkan ke dalam beg atau bekas bertutup dan simpan di dalam peti sejuk.
Apa yang sedap dimasak bersama daun jembalang?
Tumis daun jembalang dengan bawang putih dan sedikit minyak, atau campurkan ke dalam sup dan telur dadar. Untuk salad, padankan dengan telur rebus, kacang dan sos yang masam-manis bagi mengimbangi rasa pahit.
Adakah daun jembalang sumber zat besi?
Ya, daun jembalang ialah sumber zat besi: 3.1 mg bagi setiap 100 g. Hidangkan bersama makanan yang mengandungi vitamin C, seperti tomato atau jus limau, sebagai pelengkap hidangan.
Apakah nutrien yang paling menonjol dalam daun jembalang?
Daun jembalang tinggi vitamin K dan vitamin A; 100 g membekalkan 778 µg vitamin K dan 508 µg vitamin A.
Sumber: USDA FoodData Central 169226 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
