Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging kuda
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 133 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4.6 g 6%
- Lemak tepu 1.4 g 7%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 53 mg 2%
- Kolesterol 52 mg 17%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Tiamina (B1) 0.13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0.1 mg 8%
- Niasin (B3) 4.6 mg 29%
- Vitamin B6 0.38 mg 22%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineral
- Kalsium 6 mg 0%
- Zat besi 3.8 mg 21%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosforus 221 mg 18%
- Kalium 360 mg 8%
- Zink 2.9 mg 26%
- Kuprum 0.14 mg 16%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 10.1 µg 18%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 21 g | 0 g | 4.6 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 38 | 6.1 g | 0 g | 1.3 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 75 | 12 g | 0 g | 2.6 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 19 | 3 g | 0 g | 0.7 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 113 | 18 g | 0 g | 3.9 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 151 | 24 g | 0 g | 5.2 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 11 g | 0 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 32 g | 0 g | 6.9 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 43 g | 0 g | 9.2 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 54 g | 0 g | 12 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Daging kuda
Bagaimana cara memasak daging kuda supaya tidak liat?
Untuk potongan lembut seperti sirloin, masak sebagai stik dengan api besar selama kira-kira 2–3 minit setiap sisi, kemudian rehatkan seketika sebelum dihiris nipis. Potongan yang lebih liat lebih sesuai direneh perlahan hingga empuk.
Bolehkah daging kuda dimakan mentah?
Elakkan memakannya mentah atau separuh masak: daging mentah boleh membawa kuman dan parasit. Masak daging kisar hingga suhu bahagian dalam mencapai sekurang-kurangnya 71°C; bagi potongan utuh, gunakan termometer dan pastikan bahagian tengah mencapai 63°C, kemudian rehatkan selama 3 minit.
Berapa lama daging kuda boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan daging mentah pada suhu 4°C atau lebih rendah dan masak dalam masa 3–5 hari. Jika tidak akan digunakan dalam tempoh itu, bungkus rapat dan bekukan; nyahbeku di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apakah hidangan terkenal yang menggunakan daging kuda?
Di Kazakhstan, kazy ialah sosej tradisional yang dibuat daripada daging dan lemak kuda, manakala beshbarmak boleh dihidangkan dengan daging kuda yang direbus. Daging kuda juga dimakan sebagai stik di beberapa tempat di Eropah.
Bagaimana hendak memilih daging kuda yang baik?
Pilih daging yang berwarna merah gelap, berbau segar dan tidak berlendir; lemaknya biasanya berwarna cerah. Untuk stik, cari potongan yang lembut seperti sirloin, manakala potongan lebih liat sesuai untuk masakan reneh.
Apakah pengganti daging kuda dalam resipi?
Daging rusa boleh menggantikan daging kuda dalam stik atau masakan reneh kerana kedua-duanya daging merah yang agak pejal. Potongan rusa yang kurus mudah kering, jadi elakkan memasaknya terlalu lama.
Adakah daging kuda rasanya seperti daging lembu?
Rasanya sedikit manis dan teksturnya biasanya lebih kurus daripada daging lembu. Masak potongan lembut dengan cepat supaya tidak kering, atau reneh potongan liat hingga empuk.
Sumber: USDA FoodData Central 175086 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
