Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Biji rami
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 534 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Karbohidrat 1.6 g 1%
- Lemak 42 g 54%
- Lemak tepu 3.7 g 18%
- Serat 27 g 98%
- Gula 1.6 g —
- Natrium 30 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0.6 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.31 mg 2%
- Vitamin K 4.3 µg 4%
- Tiamina (B1) 1.6 mg 137%
- Riboflavin (B2) 0.16 mg 12%
- Niasin (B3) 3.1 mg 19%
- Asid pantotenik (B5) 0.99 mg 20%
- Vitamin B6 0.47 mg 28%
- Folat (B9) 87 µg 22%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 78.7 mg 14%
Mineral
- Kalsium 255 mg 20%
- Zat besi 5.7 mg 32%
- Magnesium 392 mg 93%
- Fosforus 642 mg 51%
- Kalium 813 mg 17%
- Zink 4.3 mg 39%
- Kuprum 1.2 mg 136%
- Mangan 2.5 mg 108%
- Selenium 25.4 µg 46%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 534 | 18 g | 1.6 g | 42 g |
| 1 hidangan | 10.3 g | 55 | 1.9 g | 0.2 g | 4.3 g |
| 2 hidangan | 20.6 g | 110 | 3.8 g | 0.3 g | 8.7 g |
| ½ hidangan | 5.2 g | 28 | 0.9 g | 0.1 g | 2.2 g |
| 3 hidangan | 30.9 g | 165 | 5.7 g | 0.5 g | 13 g |
| 4 hidangan | 41.2 g | 220 | 7.5 g | 0.7 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 267 | 9.1 g | 0.8 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 801 | 27 g | 2.4 g | 63 g |
| 200 g | 200 g | 1068 | 37 g | 3.2 g | 84 g |
| 250 g | 250 g | 1335 | 46 g | 4 g | 105 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Biji rami
Perlukah biji rami dikisar sebelum dimakan?
Biji rami yang dikisar lebih mudah dicampurkan ke dalam makanan; biji yang masih utuh boleh melalui usus tanpa dipecahkan sepenuhnya. Kisar sedikit-sedikit dan taburkan pada bubur, oat atau yogurt.
Bagaimana menggunakan biji rami sebagai pengganti telur dalam kek?
Campurkan satu sudu besar biji rami kisar dengan tiga sudu besar air, kemudian biarkan selama kira-kira 10 minit hingga menjadi pekat seperti gel. Gantikan sebiji telur dengan campuran ini dalam mufin atau lempeng; ia kurang sesuai untuk resipi yang bergantung pada telur yang dipukul hingga kembang.
Bagaimana cara menyimpan biji rami supaya tidak cepat tengik?
Simpan biji rami utuh dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap. Selepas dikisar, simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan dalam beberapa minggu; buang jika baunya tengik atau pahit.
Biji rami sesuai ditambah ke dalam makanan apa?
Taburkan biji rami kisar pada oat, smoothie atau yogurt, atau gaulkan ke dalam adunan roti dan mufin. Biji utuh juga memberi tekstur rangup pada granola dan salad.
Bolehkah biji rami dimakan mentah?
Biji rami boleh dimakan tanpa dimasak, sama ada utuh atau dikisar. Jika anda memanggangnya, gunakan api sederhana dan kacau selalu supaya bijinya tidak hangus dan menjadi pahit.
Biji rami atau biji bijan, yang lebih tinggi serat?
Biji rami lebih tinggi serat: 27 g bagi setiap 100 g, berbanding 11.9 g dalam biji bijan.
Biji rami perang dan biji rami biasa berbeza dari segi pemakanan?
Perbezaannya kecil: biji rami perang mempunyai 533 kcal dan 26.9 g serat bagi setiap 100 g, berbanding 534 kcal dan 27 g serat dalam biji rami. Kedua-duanya boleh digunakan dengan cara yang sama dalam masakan.
Apakah cara mudah mendapatkan tekstur gel daripada biji rami?
Kisar biji rami, campurkan dengan air dan tunggu kira-kira 10 minit; campuran akan memekat menjadi gel. Gunakannya untuk memekatkan bubur atau sebagai pengikat dalam bebola sayur.
Sumber: USDA FoodData Central 169414 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
