Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Biji lupin
Kalori & fakta pemakanan
matang, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 371 kcal —
- Protein 36 g 72%
- Karbohidrat 21 g 8%
- Lemak 9.7 g 12%
- Lemak tepu 1.2 g 6%
- Serat 19 g 68%
- Natrium 15 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4.8 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.64 mg 53%
- Riboflavin (B2) 0.22 mg 17%
- Niasin (B3) 2.2 mg 14%
- Asid pantotenik (B5) 0.75 mg 15%
- Vitamin B6 0.36 mg 21%
- Folat (B9) 355 µg 89%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 176 mg 14%
- Zat besi 4.4 mg 24%
- Magnesium 198 mg 47%
- Fosforus 440 mg 35%
- Kalium 1013 mg 22%
- Zink 4.8 mg 43%
- Kuprum 1 mg 114%
- Mangan 2.4 mg 104%
- Selenium 8.2 µg 15%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 36 g | 22 g | 9.7 g |
| 1 hidangan | 180 g | 668 | 65 g | 39 g | 18 g |
| 2 hidangan | 360 g | 1336 | 130 g | 77 g | 35 g |
| ½ hidangan | 90 g | 334 | 33 g | 19 g | 8.8 g |
| 3 hidangan | 540 g | 2003 | 195 g | 116 g | 53 g |
| 4 hidangan | 720 g | 2671 | 260 g | 155 g | 70 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 18 g | 11 g | 4.9 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 54 g | 32 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 72 g | 43 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 90 g | 54 g | 24 g |
Makanan serupa
- Biji lupin matangdirebus, ditambah garam116 kcal / 100 g
- Kacang lupinmentah283 kcal / 100 g
- Lupinbiji matang, dimasak, direbus, tanpa garam119 kcal / 100 g
- Biji lotusmentah89 kcal / 100 g
- Tepung lupin327 kcal / 100 g
- Kacang karabiji matang, mentah344 kcal / 100 g
- Biji benih matang kacang botorbiji benih matang, mentah409 kcal / 100 g
Soalan tentang Biji lupin
Bagaimana cara menyediakan biji lupin kering supaya tidak pahit?
Rendam biji selama sehari, kemudian rebus hingga empuk, kira-kira 60–90 minit. Toskan dan rendam dalam air bersih di dalam peti sejuk selama beberapa hari, tukar air sekurang-kurangnya dua kali sehari sehingga rasa pahit hilang; jangan makan biji yang masih pahit.
Bolehkah biji lupin dimakan mentah?
Jangan makan biji lupin mentah atau yang belum dinyahpahitkan dengan betul. Biji yang pahit boleh mengandungi alkaloid; pilih biji lupin yang sudah diproses untuk dimakan atau sediakan biji kering dengan merendam dan menukar air berulang kali.
Bagaimana cara makan biji lupin yang sudah diproses?
Biji lupin dalam air garam boleh dimakan terus selepas ditoskan dan dibilas. Untuk snek, picit kulitnya supaya biji keluar ke dalam mulut, kemudian buang kulit; anda juga boleh campurkannya ke dalam salad.
Biji lupin sesuai dimasukkan ke dalam hidangan apa?
Campurkan biji lupin yang sudah dimasak ke dalam salad sayur, sup atau hidangan bijirin, atau kisar bersama minyak zaitun, bawang putih dan jus lemon menjadi sapuan seperti hummus. Bilas biji dalam air garam dahulu supaya hidangan tidak terlalu masin.
Bagaimana cara menyimpan biji lupin yang sudah direndam?
Simpan biji yang sedang dinyahpahitkan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk, tenggelam sepenuhnya dalam air, dan tukar air dengan kerap. Selepas siap, simpan biji masak dalam bekas bersih di dalam peti sejuk dan habiskan dalam beberapa hari.
Adakah biji lupin boleh mencetuskan alahan?
Ya. Biji lupin boleh menyebabkan alahan, dan sesetengah orang yang alah kepada kacang tanah juga boleh bertindak balas terhadap lupin. Jika anda mempunyai alahan makanan, elakkan biji lupin dan tepung lupin melainkan anda tahu ia selamat untuk anda.
Apa beza biji lupin dengan tepung lupin?
Tepung lupin ialah biji lupin yang dikisar; ia mudah dicampur ke dalam adunan roti dan penkek, tetapi tidak sesuai menggantikan semua tepung gandum kerana tiada gluten. Biji lupin pula lebih sesuai dimakan sebagai snek atau ditambah ke dalam salad dan sup.
Sumber: USDA FoodData Central 172423 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
