Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kacang great northern
Kalori & fakta pemakanan
biji matang, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 339 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 42 g 15%
- Lemak 1.1 g 1%
- Lemak tepu 0.4 g 2%
- Serat 20 g 72%
- Gula 2.3 g —
- Natrium 14 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5.3 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.22 mg 1%
- Vitamin K 6 µg 5%
- Tiamina (B1) 0.65 mg 54%
- Riboflavin (B2) 0.24 mg 18%
- Niasin (B3) 2 mg 12%
- Asid pantotenik (B5) 1.1 mg 22%
- Vitamin B6 0.45 mg 26%
- Folat (B9) 482 µg 121%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 175 mg 13%
- Zat besi 5.5 mg 30%
- Magnesium 189 mg 45%
- Fosforus 447 mg 36%
- Kalium 1387 mg 30%
- Zink 2.3 mg 21%
- Kuprum 0.84 mg 93%
- Mangan 1.4 mg 62%
- Selenium 12.9 µg 23%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 22 g | 42 g | 1.1 g |
| 1 hidangan | 183 g | 620 | 40 g | 77 g | 2.1 g |
| 2 hidangan | 366 g | 1241 | 80 g | 154 g | 4.2 g |
| ½ hidangan | 91.5 g | 310 | 20 g | 39 g | 1 g |
| 3 hidangan | 549 g | 1861 | 120 g | 232 g | 6.3 g |
| 4 hidangan | 732 g | 2481 | 160 g | 309 g | 8.3 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 11 g | 21 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 33 g | 63 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 44 g | 84 g | 2.3 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 55 g | 105 g | 2.9 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Kacang great northern
Bagaimana cara memasak kacang great northern kering?
Rendam semalaman, kemudian buang air rendaman dan bilas. Reneh dalam air baharu selama kira-kira 60–90 minit sehingga empuk; masukkan bahan berasid seperti tomato selepas kacang hampir lembut kerana asid boleh melambatkan proses memasak.
Perlukah kacang great northern direndam sebelum dimasak?
Rendaman semalaman, sekitar 8–12 jam, membantu kacang masak lebih sekata dan cepat. Jika terlupa, didihkan kacang selama 2 minit, tutup periuk, biarkan sejam, kemudian toskan dan masak seperti biasa.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan kacang great northern?
Kacang ini kekal elok dalam sup dan stew, termasuk sup kacang putih bersama sayur dan herba. Anda juga boleh lenyekkannya dengan bawang putih, minyak zaitun dan sedikit air rebusan untuk dijadikan sapuan roti.
Bolehkah kacang great northern menggantikan kacang navy dalam resipi?
Boleh: kedua-duanya kacang putih kecil dan sesuai ditukar ganti dalam sup, stew atau hidangan kacang bakar. Kacang great northern biasanya lebih besar, jadi ia memberikan tekstur yang lebih jelas dalam hidangan.
Apakah beza kacang great northern dengan kacang putih?
Kacang great northern lebih besar dan berkulit nipis, manakala nama “kacang putih” sering merujuk kepada beberapa jenis kacang putih yang lebih kecil. Dalam keadaan kering, kacang putih mengandungi protein 23.4 g dan serat 15.2 g per 100 g, berbanding 22 g protein dan 20 g serat dalam kacang great northern.
Bagaimana cara menyimpan kacang great northern yang sudah dimasak?
Sejukkan kacang dengan cepat, kemudian simpan bersama sedikit air rebusannya dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bahagian kecil bersama air rebusan.
Adakah kacang great northern perlu dimasak hingga betul-betul empuk?
Ya. Jangan makan kacang great northern kering yang mentah atau separuh masak; teruskan mereneh sehingga bahagian tengahnya lembut apabila digigit. Kacang dalam tin sudah dimasak dan hanya perlu dipanaskan.
Apakah khasiat pemakanan utama kacang great northern?
Kacang ini tinggi serat dan merupakan sumber zat besi. Ia juga membekalkan 22 g protein dan 189 mg magnesium bagi setiap 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 175190 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
