Ketahui apa yang ada di pinggan anda
kacang kara
Kalori & fakta pemakanan
biji matang, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 344 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Karbohidrat 35 g 13%
- Lemak 1.7 g 2%
- Lemak tepu 0.3 g 1%
- Serat 26 g 91%
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 1.1 mg 94%
- Riboflavin (B2) 0.14 mg 10%
- Niasin (B3) 1.6 mg 10%
- Asid pantotenik (B5) 1.2 mg 25%
- Vitamin B6 0.16 mg 9%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 130 mg 10%
- Zat besi 5.1 mg 28%
- Magnesium 283 mg 67%
- Fosforus 372 mg 30%
- Kalium 1235 mg 26%
- Zink 9.3 mg 85%
- Kuprum 1.3 mg 148%
- Mangan 1.6 mg 68%
- Selenium 8.2 µg 15%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 344 | 24 g | 35 g | 1.7 g |
| 1 hidangan | 210 g | 722 | 50 g | 74 g | 3.5 g |
| 2 hidangan | 420 g | 1445 | 100 g | 148 g | 7.1 g |
| ½ hidangan | 105 g | 361 | 25 g | 37 g | 1.8 g |
| 3 hidangan | 630 g | 2167 | 151 g | 221 g | 11 g |
| 4 hidangan | 840 g | 2890 | 201 g | 295 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 18 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 516 | 36 g | 53 g | 2.5 g |
| 200 g | 200 g | 688 | 48 g | 70 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 860 | 60 g | 88 g | 4.2 g |
Makanan serupa
Soalan tentang kacang kara
Bagaimana cara memasak kacang kara kering supaya selamat dimakan?
Rendam semalaman, buang air rendaman dan rebus dalam air baharu sehingga bijinya betul-betul empuk—lazimnya sekitar 45–60 minit. Jangan makan biji mentah atau separuh masak; buang air rebusan sebelum digunakan dalam masakan.
Bolehkah kacang kara dimasak terus daripada biji kering?
Boleh, tetapi rendaman semalaman membantu biji masak lebih sekata dan cepat empuk. Jika tidak direndam, rebus lebih lama dan pastikan bahagian tengah biji sudah lembut sebelum dimakan.
Apa masakan yang sesuai menggunakan kacang kara?
Masukkan kacang kara yang sudah direbus ke dalam kari atau gulai, atau masak lemak bersama santan dan sayur. Biji yang empuk juga sedap digaul dengan sambal dan dimakan bersama nasi.
Bagaimana cara menyimpan kacang kara kering?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk, kering dan jauh daripada cahaya matahari. Selepas direbus, sejukkan dengan cepat dan simpan dalam peti sejuk untuk digunakan dalam beberapa hari, atau bekukan untuk simpan lebih lama.
Adakah kacang kara sama dengan kacang putih dari segi protein?
Hampir sama: kacang kara membekalkan 24 g protein bagi setiap 100 g, manakala kacang putih membekalkan 23.4 g. Kacang kara mempunyai lebih banyak serat, iaitu 26 g berbanding 15.2 g.
Apakah zat mineral yang menonjol dalam kacang kara?
Kacang kara tinggi dengan zink dan magnesium. Bagi setiap 100 g, kandungannya ialah 9.3 mg zink dan 283 mg magnesium.
Sumber: USDA FoodData Central 175210 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
