Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Beef bourguignon
Kalori & fakta pemakanan
buatan sendiri
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 140 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Karbohidrat 2.5 g 1%
- Lemak 6.2 g 8%
- Lemak tepu 2.1 g 10%
- Serat 0.4 g 1%
- Gula 0.9 g —
- Natrium 238 mg 10%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0.4 µg 2%
- Vitamin E 0.77 mg 5%
- Tiamina (B1) 0.09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0.17 mg 13%
- Niasin (B3) 2.4 mg 15%
- Asid pantotenik (B5) 0.67 mg 13%
- Vitamin B6 0.24 mg 14%
- Biotin (B7) 2.9 µg 10%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0.9 µg 38%
Mineral
- Kalsium 13 mg 1%
- Zat besi 1.6 mg 9%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosforus 135 mg 11%
- Kalium 331 mg 7%
- Zink 3.2 mg 29%
- Kuprum 0.11 mg 12%
- Mangan 0.08 mg 3%
- Selenium 7 µg 13%
- Iodin 8 µg 5%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 14 g | 2.5 g | 6.2 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6.9 g | 1.3 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 21 g | 3.8 g | 9.3 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 28 g | 5 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 35 g | 6.3 g | 16 g |
Makanan serupa
- Stew daging lembubuatan sendiri105 kcal / 100 g
- Boeuf bourguignon148 kcal / 100 g
- Carbonade daging lembubuatan sendiri134 kcal / 100 g
- Stroganoff daging lembubuatan sendiri171 kcal / 100 g
- Beef Wellingtonbuatan sendiri356 kcal / 100 g
- Kari daging lembubuatan sendiri209 kcal / 100 g
- Kaserol daging lembudibuat dengan sos masakan137 kcal / 100 g
- Stew Irelandbuatan sendiri119 kcal / 100 g
Soalan tentang Beef bourguignon
Bagaimana cara memasak beef bourguignon supaya dagingnya empuk?
Potong daging lembu bahagian peha atau bahu menjadi ketulan besar, perang hingga berkerak, kemudian reneh perlahan bersama wain merah, stok dan herba dalam periuk bertutup. Dalam ketuhar pada 150 °C, masak kira-kira 2½ hingga 3 jam, sehingga daging mudah dicucuk dengan garpu.
Apa bahan utama dalam beef bourguignon?
Hidangan Perancis ini biasanya menggunakan daging lembu, wain merah, bawang kecil, lobak merah, cendawan dan hirisan daging salai atau bakon. Tepung yang ditabur nipis pada daging sebelum diperangkan boleh membantu kuah menjadi lebih pekat.
Apa yang sesuai dimakan bersama beef bourguignon?
Hidangkan dengan kentang lenyek, kentang rebus atau roti berkerak untuk menyerap kuahnya. Mi telur dan nasi juga sesuai jika anda mahu hidangan yang lebih mengenyangkan.
Bolehkah beef bourguignon dimasak tanpa wain merah?
Boleh, tetapi rasanya tidak lagi seperti versi klasik. Gantikan wain dengan stok daging lembu dan sedikit cuka wain merah atau jus lemon; masukkan sedikit demi sedikit supaya rasa masam tidak mengatasi kuah.
Berapa lama beef bourguignon boleh disimpan?
Sejukkan hidangan dengan segera dalam bekas bertutup dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hingga 4 hari. Untuk hidangan yang lebih banyak, bekukan dalam bahagian kecil sehingga 3 bulan dan nyahbeku di dalam peti sejuk sebelum dipanaskan semula hingga berwap panas.
Apakah perbezaan beef bourguignon dengan stew daging lembu?
Beef bourguignon ialah stew daging lembu gaya Perancis yang kuahnya berasaskan wain merah dan lazimnya mengandungi cendawan serta bawang kecil. Stew daging lembu lebih umum dan boleh menggunakan pelbagai jenis kuah serta bahan; setiap 100 g beef bourguignon mengandungi 140 kcal, berbanding 105 kcal dalam stew daging lembu.
Sumber: CoFID (UK) 19-471 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
