Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kari kambing
Kalori & fakta pemakanan
dibuat dengan sos masakan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 242 kcal —
- Protein 16 g 31%
- Karbohidrat 5.5 g 2%
- Lemak 18 g 23%
- Lemak tepu 7.1 g 36%
- Serat 1.5 g 5%
- Gula 3.9 g —
- Natrium 231 mg 10%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 45 µg 5%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0.3 µg 2%
- Vitamin E 2.3 mg 16%
- Tiamina (B1) 0.11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0.12 mg 9%
- Niasin (B3) 3 mg 19%
- Asid pantotenik (B5) 0.74 mg 15%
- Vitamin B6 0.18 mg 11%
- Biotin (B7) 3.4 µg 11%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1.3 µg 54%
Mineral
- Kalsium 24 mg 2%
- Zat besi 1.6 mg 9%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosforus 155 mg 12%
- Kalium 392 mg 8%
- Zink 3.2 mg 29%
- Kuprum 0.11 mg 12%
- Mangan 0.19 mg 8%
- Selenium 2 µg 4%
- Iodin 6 µg 4%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 242 | 16 g | 5.5 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 7.8 g | 2.8 g | 8.9 g |
| 150 g | 150 g | 363 | 23 g | 8.3 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 484 | 31 g | 11 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 605 | 39 g | 14 g | 44 g |
Makanan serupa
- Kari kambing vindaloobuatan sendiri199 kcal / 100 g
- Kari ayamdibuat dengan sos siap144 kcal / 100 g
- Kari rogan josh kambingbuatan sendiri149 kcal / 100 g
- Kheema daging kambingbuatan sendiri178 kcal / 100 g
- Sos kari untuk merenehkomersial118 kcal / 100 g
- Daging biri-biri atau kambingdengan kuah219 kcal / 100 g
- Kaserol kambing biri-birikomersial, dengan sos berasaskan tomato122 kcal / 100 g
Soalan tentang Kari kambing
Bagaimana memasak kari kambing supaya dagingnya empuk?
Tumis rempah hingga naik bau, masukkan kambing dan gaul hingga bersalut, kemudian tambah air atau santan. Reneh perlahan dengan periuk bertutup selama kira-kira 1½–2 jam, sehingga daging mudah dicucuk dengan garpu; tambah sedikit air jika kuah terlalu pekat.
Perlu ke kambing diperap sebelum dimasak kari?
Tidak wajib, tetapi perapan selama 30 minit hingga semalaman dengan halia, bawang putih, serbuk kari dan sedikit yogurt membantu rempah melekat serta meresap. Jika menggunakan yogurt, simpan kambing yang diperap di dalam peti sejuk.
Bahagian kambing mana paling sesuai untuk kari?
Pilih bahagian bahu atau betis yang mempunyai sedikit lemak dan tisu penghubung; kedua-duanya menjadi lembut apabila direnih lama. Potongan bertulang juga memberi kuah rasa lebih mendalam.
Apa yang sedap dimakan bersama kari kambing?
Hidangkan dengan nasi putih, nasi minyak, roti canai atau roti jala untuk menyerap kuah. Acar timun atau bawang merah berikan rasa masam segar yang mengimbangi rempah dan kuah yang pekat.
Bolehkah kari kambing dibekukan?
Boleh. Sejukkan dengan cepat, bahagikan ke dalam bekas bertutup dan bekukan; cairkan di dalam peti sejuk sebelum dipanaskan semula hingga kuah menggelegak dan seluruh hidangan panas berwap.
Apa beza kari kambing dengan kari rogan josh?
Rogan josh ialah kari gaya Kashmir yang lazimnya berwarna merah dan menggunakan rempah seperti cili serta buah pelaga; resipinya berbeza mengikut keluarga dan tempat. Kari kambing biasa lebih umum dan boleh menggunakan campuran rempah serta santan.
Adakah kari kambing lebih tinggi protein daripada kari ayam?
Kari kambing mengandungi 16 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 18.6 g dalam kari ayam. Kandungannya boleh berbeza mengikut jumlah daging, kuah dan bahan yang digunakan.
Berapa banyak tenaga dalam satu hidangan kari kambing?
Setiap 100 g mengandungi 242 kcal; saiz hidangan sebenar bergantung pada banyaknya daging dan kuah yang anda ambil. Timbang hidangan jika anda mahu menganggarkan jumlah dengan lebih tepat.
Sumber: CoFID (UK) 19-535 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
