Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Boeuf bourguignon
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 148 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Karbohidrat 3.4 g 1%
- Lemak 6 g 8%
- Lemak tepu 1.8 g 9%
- Serat 0.8 g 3%
- Gula 1.5 g —
- Natrium 369 mg 16%
- Kolesterol 52 mg 17%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0.1 µg 1%
- Vitamin E 0.62 mg 4%
- Vitamin K 6.1 µg 5%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.21 mg 16%
- Niasin (B3) 4.5 mg 28%
- Vitamin B6 0.24 mg 14%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 1.3 µg 53%
- Kolin 70.6 mg 13%
Mineral
- Kalsium 20 mg 2%
- Zat besi 1.8 mg 10%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosforus 184 mg 15%
- Kalium 368 mg 8%
- Zink 4.5 mg 41%
- Kuprum 0.14 mg 16%
- Selenium 22.8 µg 41%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 19 g | 3.4 g | 6 g |
| 1 hidangan | 244 g | 361 | 45 g | 8.3 g | 15 g |
| 2 hidangan | 488 g | 722 | 90 g | 17 g | 29 g |
| ½ hidangan | 122 g | 181 | 23 g | 4.1 g | 7.3 g |
| 3 hidangan | 732 g | 1083 | 135 g | 25 g | 44 g |
| 4 hidangan | 976 g | 1444 | 180 g | 33 g | 59 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 9.2 g | 1.7 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 28 g | 5.1 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 37 g | 6.8 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 46 g | 8.5 g | 15 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Boeuf bourguignon
Bahagian daging lembu apa yang sesuai untuk boeuf bourguignon?
Pilih bahagian yang banyak tisu penghubung seperti betis atau bahu; selepas direnih lama, daging menjadi lembut dan kuah lebih berisi. Potong kiub besar supaya daging tidak cepat hancur.
Bagaimana cara memasak boeuf bourguignon supaya daging lembut?
Perangkan daging dan bacon dalam periuk berat, kemudian masak perlahan bersama wain merah, stok, bawang dan herba. Reneh bertutup pada api kecil selama kira-kira 2½ hingga 3 jam, atau masak dalam ketuhar pada 160 °C hingga daging mudah dicucuk garpu.
Bolehkah boeuf bourguignon dibuat tanpa wain merah?
Boleh, tetapi rasanya tidak sama. Gantikan wain dengan stok daging dan sedikit cuka wain merah atau jus anggur merah tanpa gula; tambah sedikit demi sedikit supaya kuah tidak terlalu masam atau manis.
Apa yang sedap dimakan bersama boeuf bourguignon?
Hidangkan dengan kentang lenyek, kentang rebus atau roti berkerak untuk menyerap kuah. Mi telur juga sesuai, manakala cendawan dan bawang kecil yang dimasak bersama ialah pelengkap lazim dalam hidangan ini.
Bagaimana menyimpan baki boeuf bourguignon?
Sejukkan baki dengan segera dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk; habiskan dalam 3 hingga 4 hari. Panaskan hingga berwap sekata sebelum dimakan, atau bekukan dalam bahagian kecil sehingga kira-kira 3 bulan.
Berapa banyak boeuf bourguignon sesuai untuk satu hidangan?
Satu hidangan lazimnya sekitar 180 g, bersamaan 148 kcal dan 18 g protein. Jika dimakan bersama kentang, roti atau mi, hidangan daging yang lebih kecil mungkin sudah memadai.
Sumber: FNDDS (USDA) 27111200 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
