Få styr på, hvad der er på din tallerken
Svinekamsteg
Kalorier og næringsindhold
frisk, midterste ribbensteg, ubenet, spiseligt magert kød og fedt, tilberedt, stegt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 252 kcal —
- Protein 27 g 54%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 15 g 19%
- Mættet fedt 5,4 g 27%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 48 mg 2%
- Kolesterol 81 mg 27%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0,4 mg 0%
- D-vitamin 1,1 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 5 mg 32%
- Pantothensyre (B5) 0,53 mg 11%
- B6-vitamin 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- B12-vitamin 0,56 µg 23%
Mineraler
- Calcium 6 mg 0%
- Jern 0,93 mg 5%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 214 mg 17%
- Kalium 346 mg 7%
- Zink 2,6 mg 24%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 40,3 µg 73%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 27 g | 0 g | 15 g |
| 1 portion | 85 g | 214 | 23 g | 0 g | 13 g |
| 2 portioner | 170 g | 428 | 46 g | 0 g | 26 g |
| ½ portion | 42,5 g | 107 | 12 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 portioner | 255 g | 643 | 69 g | 0 g | 39 g |
| 4 portioner | 340 g | 857 | 92 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 14 g | 0 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 41 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 54 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 68 g | 0 g | 38 g |
Lignende madvarer
- Svinekamsteg kun magert kødubenet, kun magert kød, tilberedt, stegt214 kcal / 100 g
- Svinekamsteg fra den bageste delfrisk, med ben, kun magert kød kan skilles fra, tilberedt, ovnstegt204 kcal / 100 g
- Svinekamsteg af lårbenfri, magert og fedt kan adskilles, tilberedt, braiseret156 kcal / 100 g
- Svinekam stegtfrisk, med ben, kun magert kød, tilberedt, stegt194 kcal / 100 g
- Svinekam stegfrisk, med ben, sporbart magert og fedt kød, tilberedt, ovnstegt230 kcal / 100 g
- Hele svinekamfrisk, kun magert kød, tilberedt, stegt209 kcal / 100 g
- Svinekamsribbenstegbenfri, mager og fed, stegt244 kcal / 100 g
- Benfri svinekamfrisk, kam, benfri, med fedt- og magerkød, tilberedt, stegt199 kcal / 100 g
- Svinekoteletfrisk, med ben, spiseligt fedt og magert kød, tilberedt,stegt209 kcal / 100 g
- Svinekamkoteletfrisk, midterste ribbenkoteletter, med ben, kun magert kød, tilberedt, grillet186 kcal / 100 g
Spørgsmål om Svinekamsteg
Hvordan får du sprød svær på svinekamsteg?
Rids sværen helt ned til kødet uden at skære i det, og gnid rigeligt salt ned mellem alle sværene. Læg stegen med sværen så vandret som muligt, og steg den ved 200 °C; hvis sværen ikke er sprød til sidst, så giv den kortvarigt højere varme under opsyn.
Hvilken temperatur skal svinekamsteg have i midten?
Brug et stegetermometer i den tykkeste del, uden at spidsen rammer ben. Tag stegen ud ved cirka 70 °C, og lad den hvile i 15–20 minutter, så saften fordeler sig, før du skærer den ud.
Hvad serverer du til svinekamsteg?
Til den klassiske danske servering passer brunede kartofler, rødkål og brun sovs. Rester er også gode i rugbrødssandwich med syltede agurker eller rødkål.
Hvordan opbevarer du rester af svinekamsteg?
Køl resterne hurtigt ned, og opbevar dem tildækket i køleskabet i 3–4 dage. Skær kun den mængde, du skal bruge; hele stykker holder sig saftigere end tynde skiver.
Hvad er forskellen på svinekamsteg og svinekam ribbensteg?
Svinekamsteg skæres typisk af ryggen og har et forholdsvis magert stykke kød under sværen. Ribbensteg kommer længere fremme fra og har ofte mere fedt mellem kødet, så den kan blive mere saftig.
Er svinekamsteg en god kilde til selen?
Ja. En portion på 100 g giver 40,3 µg selen, så svinekamsteg er en kilde til mineralet.
Kilde: USDA FoodData Central 168301 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
