Få styr på, hvad der er på din tallerken
Svinekrølle-tarm
Kalorier og næringsindhold
frisk, indmad og biprodukter, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 182 kcal —
- Protein 7,6 g 15%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 17 g 21%
- Mættet fedt 7,6 g 38%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 24 mg 1%
- Kolesterol 154 mg 51%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 1,1 mg 1%
- E-vitamin 0,18 mg 1%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,22 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,23 mg 5%
- B6-vitamin 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamin 0,82 µg 34%
Mineraler
- Calcium 16 mg 1%
- Jern 1 mg 6%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfor 48 mg 4%
- Kalium 18 mg 0%
- Zink 1 mg 9%
- Kobber 0,08 mg 8%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 15,1 µg 27%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 7,6 g | 0 g | 17 g |
| 1 portion | 113 g | 206 | 8,6 g | 0 g | 19 g |
| 2 portioner | 226 g | 411 | 17 g | 0 g | 38 g |
| ½ portion | 56,5 g | 103 | 4,3 g | 0 g | 9,4 g |
| 3 portioner | 339 g | 617 | 26 g | 0 g | 56 g |
| 4 portioner | 452 g | 823 | 35 g | 0 g | 75 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 3,8 g | 0 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 12 g | 0 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 15 g | 0 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 19 g | 0 g | 42 g |
Lignende madvarer
- Svinetarmrå183 kcal / 100 g
- Grisetarmindmad, rå141 kcal / 100 g
- Svinenyrerfrisk, indmad og biprodukter, rå100 kcal / 100 g
- Svinelungefrisk, indmad og biprodukter, rå85 kcal / 100 g
- Svinehjertefrisk, indmad og biprodukter, rå118 kcal / 100 g
- Indmad fra svinrå, brasiliansk154 kcal / 100 g
- Svineleverfrisk, indmad og biprodukter, rå134 kcal / 100 g
- Svinehjernefrisk, indmad og biprodukter, rå127 kcal / 100 g
- Svinemavefrisk, indmad og biprodukter, rå159 kcal / 100 g
- Svinekamfrisk, adskilleligt magert og fedt kød, rå277 kcal / 100 g
Spørgsmål om Svinekrølle-tarm
Hvordan renser og tilbereder du svinekrølle-tarm?
Fjern synligt fedt og snavs, og skyl tarmen forsigtigt i en skål med koldt vand, så du undgår stænk på køkkenbordet. Kog den derefter ved svag varme i 2–3 timer, til den er helt mør; brug separate redskaber til rå og færdig tarm.
Hvordan ved du, om svinekrølle-tarm er færdigkogt?
Den skal være mør hele vejen igennem og ikke længere have en rå, sej midte. Skær et stykke over for at kontrollere; hvis det stadig er sejt, så lad den simre videre.
Hvordan opbevarer du svinekrølle-tarm?
Opbevar rå tarm tildækket i køleskabet, og tilbered den senest dagen efter. Køl tilberedt tarm hurtigt ned, sæt den på køl inden for to timer, og spis den inden for 3–4 dage.
Hvad serverer man til svinekrølle-tarm?
Kogt svinekrølle-tarm kan skæres i mindre stykker og steges sprød på panden eller serveres med en kraftig sauce. I det amerikanske sydstatskøkken er kogte chitterlings en traditionel ret, ofte serveret med majsbrød og grønt.
Kan du fryse svinekrølle-tarm?
Ja. Frys den rå eller færdigtilberedt i en tæt beholder; optø den i køleskabet, ikke på køkkenbordet. Færdigkogt tarm bliver ofte bedst, hvis du varmer den på panden efter optøning.
Er svinekrølle-tarm det samme som svinetarm?
Begge betegnelser dækker tarm fra svin, men svinekrølle-tarm bruges om en bestemt type eller del af tarmen. I almindelig madlavning behandles den som anden svinetarm: den skal renses grundigt og koges mør.
Hvor stor en portion svinekrølle-tarm er almindelig?
En portion på omkring 110 g er en nyttig tommelfingerregel. Den giver 7,6 g protein og 0,82 µg vitamin B12.
Kilde: USDA FoodData Central 168266 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
