Få styr på, hvad der er på din tallerken
Svinekoteletripper
Kalorier og næringsindhold
magert og fedtet, råt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 244 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 18 g 23%
- Mættet fedt 6,9 g 35%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 99,8 mg 4%
- Kolesterol 72,3 mg 24%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 7 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,24 mg 2%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,58 mg 48%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 6,4 mg 40%
- Pantothensyre (B5) 0,9 mg 18%
- B6-vitamin 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0,91 µg 38%
- Kolin 65,5 mg 12%
Mineraler
- Calcium 29,2 mg 2%
- Jern 0,82 mg 5%
- Magnesium 19,6 mg 5%
- Fosfor 157 mg 13%
- Kalium 249 mg 5%
- Zink 2,9 mg 26%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 30,7 µg 56%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 244 | 19 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 9,6 g | 0 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 366 | 29 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 488 | 38 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 610 | 48 g | 0 g | 45 g |
Lignende madvarer
- Svinekamribbenkam, frisk, benet, rå, kun magert172 kcal / 100 g
- Spareribs af svinerygfersk, magert kød og fedt, rå224 kcal / 100 g
- Svinekoteletribberfrisk, adskilleligt magert og fedt, kogt, stegt292 kcal / 100 g
- Spareribs af svinrå237 kcal / 100 g
- Svinecotteletter med benrå278 kcal / 100 g
- Svinerygrå
- Svinekamfrisk, adskilleligt magert og fedt kød, rå277 kcal / 100 g
- Svineribbenrå251 kcal / 100 g
- Svinebaconfrisk, rå812 kcal / 100 g
- Svinekoteletmed ben, magert og fedtkant, rå186 kcal / 100 g
Spørgsmål om Svinekoteletripper
Hvordan får du svinekoteletripper møre i ovnen?
Læg dem med bensiden nedad i et fad, dæk tæt med folie, og steg dem ved 150 °C i cirka 2½–3 timer. Pensl med barbecuesauce, og giv dem 10–15 minutter uden folie ved 220 °C, så overfladen karamelliserer.
Skal hinden fjernes fra svinekoteletripper?
Ja, hvis der sidder en sej hinde på bensiden. Lirk et hjørne løs med en lille kniv, grib fat med køkkenrulle, og træk hinden af; så bliver kødet lettere at spise og tager bedre imod krydderier.
Hvordan griller du svinekoteletripper uden at brænde dem?
Tilbered dem først ved indirekte varme med låget på, til kødet er mørt; det tager typisk 2–3 timer ved omkring 150 °C. Pensl med sød barbecuesauce til sidst, og grill kort over direkte varme, mens du vender dem ofte.
Hvordan ved du, at svinekoteletripper er gennemstegte?
Brug et stegetermometer i den tykkeste del af kødet uden at ramme benet; midten skal nå 75 °C. Ved langtidsstegning kan de blive møre længe efter, at de er sikre at spise.
Hvordan opbevarer du svinekoteletripper?
Opbevar rå svinekoteletripper tildækket i køleskabet, og tilbered dem inden for 1–2 dage. Kølede rester kan holde sig i 3–4 dage; varm dem helt igennem, gerne tildækket i ovnen med en smule væske, så de ikke tørrer ud.
Hvad serverer man til svinekoteletripper?
De passer godt med coleslaw, majs, bagte kartofler eller majsbrød, især når de er glaseret med barbecuesauce. En syrlig kålsalat eller syltede grøntsager giver et godt modspil til det fede kød.
Hvilke krydderier passer til svinekoteletripper?
En tør rub med paprika, sort peber, hvidløg, løg og lidt brun farin giver en klassisk grillsmag. Vent med meget sukkerholdig sauce til slutningen, så den ikke brænder under den lange tilberedning.
Kilde: Canadian Nutrient File 1893 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
