Få styr på, hvad der er på din tallerken
Svinekød
Kalorier og næringsindhold
magert og fedt, råt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 376 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 35 g 45%
- Mættet fedt 12 g 62%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 42 mg 2%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 0,4 mg 0%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantothensyre (B5) 0,53 mg 11%
- B6-vitamin 0,28 mg 17%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0,61 µg 25%
Mineraler
- Calcium 19 mg 1%
- Jern 0,69 mg 4%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 155 mg 12%
- Kalium 253 mg 5%
- Zink 1,6 mg 14%
- Kobber 0,06 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 28,4 µg 52%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 376 | 14 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 7 g | 0 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 564 | 21 g | 0 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 752 | 28 g | 0 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 940 | 35 g | 0 g | 88 g |
Lignende madvarer
- Hakket svinekødfrisk, rå263 kcal / 100 g
- Skinke af svinekødrå, mager, råsaltet, røget138 kcal / 100 g
- Svinekød benrå, med spiseligt fedt212 kcal / 100 g
- Bacon af svinekødrå, mager114 kcal / 100 g
- Magert svinekødrå107 kcal / 100 g
- Svinekamfrisk, adskilleligt magert og fedt kød, rå277 kcal / 100 g
- Svinekoteletmager, rå137 kcal / 100 g
- Skinkemager, rå126 kcal / 100 g
- Svinekropfrisk, med aftageligt magert kød og fedt, rå376 kcal / 100 g
- Svinefedtrå810 kcal / 100 g
Spørgsmål om Svinekød
Hvordan får du svinekød mørt på panden?
Brun kødet hurtigt på en varm pande, og skru derefter ned, så det steger færdigt uden at blive tørt. Lad større stykker hvile et par minutter, før du skærer i dem.
Hvilken temperatur skal svinekød have i midten?
Brug et stegetermometer i den tykkeste del: svinekød skal nå 75 °C i midten. Mål væk fra ben og pande, så får du den mest retvisende temperatur.
Hvordan opbevarer du råt svinekød?
Opbevar det tildækket i køleskabet ved højst 5 °C, helst på nederste hylde, så kødsaft ikke drypper på andre madvarer. Frys det, hvis du ikke skal bruge det inden holdbarhedsdatoen.
Hvilke retter bruger svinekød i?
Svinekød bruges blandt andet til frikadeller, flæskesteg, mørbradgryde og pulled pork. Skær kødet på tværs af fibrene, når det serveres i skiver; det gør det lettere at tygge.
Hvad kan du erstatte svinekød med i en opskrift?
Kylling eller kalkun kan erstatte magert svinekød i gryderetter og wok, men kræver ofte kortere tilberedningstid. I frikadeller kan hakket oksekød bruges, men farsen får en kraftigere smag.
Hvad er forskellen på svinekød og svinekotelet?
Svinekotelet er et bestemt udskæringsstykke af svinekød, ofte skåret med ben fra kammen. En svinekotelet indeholder 137 kcal og 22,9 g protein per 100 g; tallene for svinekød afhænger af udskæring og fedtindhold.
Er svinekød en god kilde til selen?
Ja. En portion på 100 g svinekød giver 28,4 µg selen, og svinekød er også en kilde til vitamin B1 med 0,6 mg per 100 g.
Kilde: Canadian Nutrient File 1755 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
