Få styr på, hvad der er på din tallerken
Svinebacon
Kalorier og næringsindhold
frisk, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 812 kcal —
- Protein 2,9 g 6%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 89 g 114%
- Mættet fedt 32 g 161%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 11 mg 0%
- Kolesterol 57 mg 19%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 5 µg 1%
- C-vitamin 0,1 mg 0%
- D-vitamin 3,1 µg 16%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,99 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 0,12 mg 2%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- B12-vitamin 0,18 µg 8%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraler
- Calcium 2 mg 0%
- Jern 0,18 mg 1%
- Magnesium 2 mg 0%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalium 65 mg 1%
- Zink 0,37 mg 3%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 8 µg 15%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 812 | 2,9 g | 0 g | 89 g |
| 1 portion | 113 g | 918 | 3,3 g | 0 g | 100 g |
| 2 portioner | 226 g | 1835 | 6,6 g | 0 g | 200 g |
| ½ portion | 56,5 g | 459 | 1,6 g | 0 g | 50 g |
| 3 portioner | 339 g | 2753 | 9,9 g | 0 g | 301 g |
| 4 portioner | 452 g | 3670 | 13 g | 0 g | 401 g |
| 50 g | 50 g | 406 | 1,5 g | 0 g | 44 g |
| 150 g | 150 g | 1218 | 4,4 g | 0 g | 133 g |
| 200 g | 200 g | 1624 | 5,8 g | 0 g | 177 g |
| 250 g | 250 g | 2030 | 7,3 g | 0 g | 222 g |
Lignende madvarer
- Svinebrystfedtuden svær, rå744 kcal / 100 g
- Rygspækfast, uden svær, rå746 kcal / 100 g
- Svinerygrå
- Svinefedt902 kcal / 100 g
- Svinefedt fra nakke og ryguden svær (S VII), rå660 kcal / 100 g
- Svinekoteletrippermagert og fedtet, råt244 kcal / 100 g
- Spareribs af svinerygfersk, magert kød og fedt, rå224 kcal / 100 g
- Svinekamribbenkam, frisk, benet, rå, kun magert172 kcal / 100 g
- Bacon af svinerygstegt, saltet, røget699 kcal / 100 g
- Svinekamfrisk, adskilleligt magert og fedt kød, rå277 kcal / 100 g
Spørgsmål om Svinebacon
Hvad er svinebacon egentlig – er det det samme som bacon?
Svinebacon er fedt fra grisens ryg, også kaldet rygspæk; det er ikke nødvendigvis saltet eller røget som bacon i skiver. Det kan bruges råt i madlavning eller smeltes til fedt.
Hvordan smelter man svinebacon til svinefedt?
Skær fedtet i små tern, og varm det langsomt i en tykbundet gryde ved lav varme i cirka 30–45 minutter. Rør af og til, til fedtet er smeltet, og si det over i et rent glas.
Hvad bruger man svinebacon til i madlavning?
Små tern kan give smag og saftighed i medister, fars og leverpostej. Smeltet svinefedt kan bruges til stegning eller til at stege kartofler i.
Hvordan vælger og skærer man svinebacon?
Vælg fast, lyst fedt uden sur eller harsk lugt. Skær det i små, ensartede tern, så smelter det jævnt; fjern eventuel svær, hvis opskriften kun skal bruge fedtet.
Hvordan opbevarer man svinebacon?
Opbevar det tildækket i køleskab, og brug det inden for få dage. Skal det gemmes længere, så frys det i små portioner; smeltet svinefedt holder sig bedst på køl i et rent, lukket glas.
Kan man bruge svinebacon i stedet for smør eller olie?
Ja, smeltet svinefedt kan bruges til stegning, men det giver en tydelig svinesmag og passer især godt til kartofler, kål og rodfrugter. Brug mindre, hvis du ikke ønsker, at fedtet skal dominere retten.
Er svinebacon det samme som svinebrystfedt?
Nej. Svinebacon, forstået som rygspæk, kommer fra grisens ryg, mens svinebrystfedt kommer fra brystet; begge kan smeltes, men fedtindhold og smag kan være forskellige.
Kilde: USDA FoodData Central 167811 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
