Få styr på, hvad der er på din tallerken
Spareribs af svin
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 237 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kulhydrat 0,6 g 0%
- Fedt 18 g 23%
- Mættet fedt 7,2 g 36%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 48,3 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 2,3 µg 12%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,66 mg 55%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 5,4 mg 33%
- Pantothensyre (B5) 0,63 mg 13%
- B6-vitamin 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0,38 µg 16%
Mineraler
- Calcium 8,5 mg 1%
- Jern 0,6 mg 3%
- Magnesium 19,6 mg 5%
- Fosfor 428 mg 34%
- Kalium 330 mg 7%
- Zink 2,1 mg 19%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Jod 0,8 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 237 | 18 g | 0,6 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 9 g | 0,3 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 356 | 27 g | 0,9 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 474 | 36 g | 1,2 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 593 | 45 g | 1,5 g | 45 g |
Lignende madvarer
- Svineribbenrå251 kcal / 100 g
- Svinespareribsrå250 kcal / 100 g
- Svinecotteletter med benrå278 kcal / 100 g
- Svinekamfrisk, adskilleligt magert og fedt kød, rå277 kcal / 100 g
- Lammeribsrå205 kcal / 100 g
- Spareribs af svinerygfersk, magert kød og fedt, rå224 kcal / 100 g
- Spareribs af svinebrystrå332 kcal / 100 g
- Svinekoteletrippermagert og fedtet, råt244 kcal / 100 g
- Svinekotelet med benrå150 kcal / 100 g
- Svinekoteletrå164 kcal / 100 g
Spørgsmål om Spareribs af svin
Hvordan får du spareribs møre i ovnen?
Læg dem med kødsiden opad i et fad, hæld lidt væske i bunden, og dæk fadet tæt med folie. Bag ved 150 °C i cirka 2½ time, til kødet er mørt; pensl med barbecuesauce, og grill dem uden folie i 5–10 minutter til sidst.
Skal hinden på undersiden af spareribs fjernes?
Ja, hvis den stadig sidder på. Lirk en smørkniv ind under hinden ved et ben, få fat i den med et stykke køkkenrulle, og træk den af, så krydderier og varme lettere når kødet.
Hvordan griller du spareribs uden at brænde saucen på?
Tilbered dem først langsomt ved indirekte varme med låget på, til de er møre. Pensl med sauce de sidste 5–10 minutter, og vend dem ofte; sukkeret i saucen brænder hurtigt over direkte varme.
Hvordan vælger du spareribs med godt med kød?
Se efter en jævn, forholdsvis tyk kødside og ben, der ikke stikker langt frem. Spareribs fra brystdelen er typisk større og federe end de mindre, mere buede ribs fra ryggen.
Hvordan opbevarer du tilberedte spareribs?
Sæt resterne på køl i en lukket beholder, så snart de er kølet lidt af, og spis dem inden for 3–4 dage. Varm dem helt igennem; lidt vand eller sauce i fadet hjælper kødet med ikke at tørre ud.
Hvad serverer man til spareribs?
Coleslaw, majskolber og ovnkartofler passer godt til de søde, røgede smage. Spareribs er også velkendte som grillmad med barbecuesauce og en syrlig salat ved siden af.
Kan du bruge spareribs i stedet for svineribben?
Ja, de kan ofte bruges i samme ovn- og grillretter, men stykkerne kan have forskellig størrelse og fedtmængde. Svineribben har 237 kcal pr. 100 g, mens spareribs har 237 kcal pr. 100 g.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 28400 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
