Få styr på, hvad der er på din tallerken
Ling
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 81 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 0,4 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 128 mg 6%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- E-vitamin 0,3 mg 2%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantothensyre (B5) 0,32 mg 6%
- B6-vitamin 0,3 mg 18%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 0,78 µg 33%
Mineraler
- Calcium 27,6 mg 2%
- Jern 0,68 mg 4%
- Magnesium 62,5 mg 15%
- Fosfor 204 mg 16%
- Kalium 365 mg 8%
- Zink 0,59 mg 5%
- Kobber 0,07 mg 7%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 37,5 µg 68%
- Jod 43,5 µg 29%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 19 g | 0 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 9,6 g | 0 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 121 | 29 g | 0 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 38 g | 0 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 202 | 48 g | 0 g | 1,1 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Ling
Hvordan tilbereder du ling på panden?
Dup fileterne tørre, krydr dem, og steg dem i lidt smør eller olie ved middelhøj varme i cirka 3–4 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen. Fisken er færdig, når kødet er mat og let deler sig i flager.
Kan ling bages i ovnen?
Ja. Læg fileterne i et smurt fad med lidt citronsaft og krydderurter, og bag dem ved 200 °C i cirka 12–15 minutter; tykkere stykker skal have længere. Tag dem ud, når midten når 63 °C.
Hvordan kan du se, om ling er frisk, når du køber den?
Frisk ling skal dufte mildt af hav, ikke skarpt eller surt, og kødet skal være fast og blankt. Køb den på køl, og få den gerne tilberedt samme dag eller næste dag.
Hvordan opbevarer du ling?
Opbevar ling i køleskab ved højst 5 °C, helst i den koldeste del, og brug den inden for et døgn eller to. Frys den i en tæt emballage, hvis du ikke skal bruge den hurtigt; tø den op i køleskabet.
Hvad passer godt til ling?
Ling har fast, mildt kød, som passer godt til kartofler, smør, citron, persille og peberrod. Brug den også i fiskesuppe eller som alternativ til torsk i fiskefrikadeller.
Hvordan adskiller ling sig fra lange?
Ling og lange er navne, der ofte bruges om samme fisk, Molva molva. I sammenlignelige næringsdata indeholder ling 81 kcal og 19 g protein pr. 100 g, mens lange indeholder 87 kcal og 19 g protein.
Er ling en mager fisk?
Ja, ling har et meget lavt fedtindhold: 0,4 g pr. 100 g. Den er også høj i selen og indeholder 19 g protein pr. 100 g.
Skal ling gennemsteges?
Tilbered ling, til midten når 63 °C, især hvis den serveres til børn, gravide eller andre, der bør undgå rå eller utilstrækkeligt tilberedt fisk. Brug et stegetermometer i den tykkeste del.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 26130 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
