Få styr på, hvad der er på din tallerken
Svampedomelet
Kalorier og næringsindhold
hjemmelavet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 125 kcal —
- Protein 8,1 g 16%
- Kulhydrat 2,3 g 1%
- Fedt 9,2 g 12%
- Mættet fedt 3 g 15%
- Kostfibre 0,5 g 2%
- Sukkerarter 0,7 g —
- Natrium 141 mg 6%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 134 µg 15%
- D-vitamin 1,1 µg 6%
- E-vitamin 0,82 mg 5%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,37 mg 28%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensyre (B5) 1,4 mg 28%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 34,6 µg 9%
- B12-vitamin 0,81 µg 34%
Mineraler
- Calcium 48 mg 4%
- Jern 1,4 mg 8%
- Magnesium 11,4 mg 3%
- Fosfor 152 mg 12%
- Kalium 193 mg 4%
- Zink 0,86 mg 8%
- Kobber 0,16 mg 18%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 11,5 µg 21%
- Jod 35,6 µg 24%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 8,1 g | 2,3 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 4 g | 1,1 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 12 g | 3,4 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 16 g | 4,6 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 20 g | 5,7 g | 23 g |
Lignende madvarer
- Urteomelethjemmelavet147 kcal / 100 g
- Ostetomelethjemmelavet255 kcal / 100 g
- Champignonomeletstegt, fyldt med stuvede163 kcal / 100 g
- Naturel omelethjemmelavet196 kcal / 100 g
- Omelet med baconhjemmelavet267 kcal / 100 g
- Æggeomeletuden tilsat fedt129 kcal / 100 g
- Omelet med oksekød og hvide champignonermed salt165 kcal / 100 g
- Karryomelethjemmelavet370 kcal / 100 g
- Spansk omelethjemmelavet112 kcal / 100 g
- Grøntsags- ostet- eller kødomeletmed grøntsager, ost eller kød, gennemsnit179 kcal / 100 g
Spørgsmål om Svampedomelet
Hvordan undgår du, at svampedomeletten bliver vandet?
Steg svampene først på en varm pande i lidt smør eller olie, til væsken er fordampet og de begynder at blive gyldne; det tager typisk 5–7 minutter. Hæld derefter de sammenpiskede æg over, og steg ved middel-lav varme.
Skal svampene steges, før de kommer i omeletten?
Ja, især hvis de er friske: rå svampe afgiver væske under stegningen og kan gøre æggene bløde og vandede. Skær dem i skiver, og steg dem, til de er møre og gyldne.
Hvordan laver du en luftig svampedomelet?
Pisk æggene let sammen med en gaffel, uden at gøre blandingen skummende. Hæld dem over de stegte svampe, og lad omeletten sætte sig langsomt ved middel-lav varme; fold den sammen, mens midten stadig er en anelse blød.
Hvilke krydderurter passer godt til svampedomelet?
Purløg, persille og timian passer godt til svampenes fyldige smag. Drys de friske urter over til sidst, så de bevarer farve og aroma.
Hvad kan du servere til svampedomelet?
Server den med rugbrød eller ristet brød og en grøn salat. En skefuld cremefraiche eller lidt revet ost passer også godt til de stegte svampe.
Kan du bruge tørrede eller frosne svampe i en svampedomelet?
Ja. Læg tørrede svampe i blød, til de er bløde, og dup dem tørre; optø frosne svampe, og steg dem, til væsken er fordampet, før du tilsætter æggene.
Hvordan opbevarer du rester af svampedomelet?
Lad den køle hurtigt af, og sæt den i køleskabet i en lukket beholder inden for to timer. Spis den inden for tre dage, og varm den grundigt igennem på en pande eller i mikroovn.
Kan du fryse svampedomelet?
Det kan du, men æg kan blive lidt gummiagtige efter optøning. Køl omeletten helt af, pak den lufttæt, og optø den i køleskabet, før du varmer den grundigt igennem.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 22508 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
