Få styr på, hvad der er på din tallerken
Svinemave
Kalorier og næringsindhold
frisk, indmad og biprodukter, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 159 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 10 g 13%
- Mættet fedt 4 g 20%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 75 mg 3%
- Kolesterol 223 mg 74%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,04 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantothensyre (B5) 1,2 mg 24%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamin 0,3 µg 13%
- Kolin 195 mg 35%
Mineraler
- Calcium 11 mg 1%
- Jern 1 mg 6%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 130 mg 10%
- Kalium 140 mg 3%
- Zink 1,9 mg 17%
- Kobber 0,17 mg 19%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 31,1 µg 57%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 159 | 17 g | 0 g | 10 g |
| 1 portion | 28,4 g | 45 | 4,8 g | 0 g | 2,9 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 90 | 9,6 g | 0 g | 5,7 g |
| ½ portion | 14,2 g | 23 | 2,4 g | 0 g | 1,4 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 135 | 14 g | 0 g | 8,6 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 180 | 19 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 8,4 g | 0 g | 5,1 g |
| 150 g | 150 g | 239 | 25 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 318 | 34 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 398 | 42 g | 0 g | 25 g |
Lignende madvarer
- Svinevavekogt, simret157 kcal / 100 g
- Svinehjertefrisk, indmad og biprodukter, rå118 kcal / 100 g
- Flæskesværfersk, rå518 kcal / 100 g
- Svinebrystgrossistudskæringer, rå518 kcal / 100 g
- Svinepankreasfrisk, indmad og biprodukter, rå199 kcal / 100 g
- Svinehungefrisk, indmad og biprodukter, rå225 kcal / 100 g
- Svinekæbefrisk, indmad og biprodukter, rå655 kcal / 100 g
- Svineleverfrisk, indmad og biprodukter, rå134 kcal / 100 g
- Svinehjernefrisk, indmad og biprodukter, rå127 kcal / 100 g
- Svinekrølle-tarmfrisk, indmad og biprodukter, rå182 kcal / 100 g
Spørgsmål om Svinemave
Hvad er svinemave, og hvordan bruges den?
Svinemave er grisens mavesæk, som renses og tilberedes som indmad. Den kan fyldes med fars, grøntsager eller korn og koges eller bages; i nogle køkkener bruges den også som spiselig indpakning om fyld.
Hvordan renser og tilbereder man svinemave?
Skyl den grundigt indvendigt og udvendigt i koldt vand, og fjern eventuelle rester og løse hinder. Lad den simre i letsaltet vand, til den er mør, før du fylder eller steger den; tilberedningstiden afhænger især af størrelse og fyld.
Hvordan kan man fylde svinemave?
Fyld den løst med en blanding af hakket svinekød, løg, krydderurter og eventuelt kogt byg eller ris, og luk åbningen med kødsnor. Fyldet udvider sig under tilberedningen, så der skal være plads; kog eller bag, til midten af fyldet når 75 °C.
Hvordan opbevarer man svinemave?
Opbevar rå svinemave tildækket i køleskab, og tilbered den hurtigt efter køb. Tilberedt svinemave kan køles hurtigt ned og opbevares på køl i en lufttæt beholder; frys den, hvis den skal gemmes længere.
Hvad passer godt til svinemave?
Fyldt svinemave passer godt med kartofler, rodfrugter og syrligt tilbehør som rødkål eller æble. Brug timian, laurbær, peber og løg i kogevandet for en fyldig, klassisk smag.
Hvad er forskellen på svinemave og svinevave?
Svinemave er mavesækken, mens svinevave er grisens blære; de er forskellige organer og bruges ikke helt på samme måde. Vave har mere protein pr. 100 g: 21,4 g mod 17 g i svinemave.
Er svinemave næringsrig?
Svinemave indeholder protein og er især rig på selen: 31,1 µg pr. 100 g. En lille portion på omkring 30 g giver et mere beskedent bidrag, så det er især portionsstørrelsen, der afgør, hvor meget du får.
Kilde: USDA FoodData Central 167867 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
