Få styr på, hvad der er på din tallerken
Svinelunge
Kalorier og næringsindhold
frisk, indmad og biprodukter, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 85 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 2,7 g 3%
- Mættet fedt 1 g 5%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 153 mg 7%
- Kolesterol 320 mg 107%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 12,3 mg 14%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantothensyre (B5) 0,9 mg 18%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamin 2,8 µg 115%
Mineraler
- Calcium 7 mg 1%
- Jern 18,9 mg 105%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 196 mg 16%
- Kalium 303 mg 6%
- Zink 2 mg 18%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 17,8 µg 32%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 14 g | 0 g | 2,7 g |
| 1 portion | 28,4 g | 24 | 4 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 48 | 8 g | 0 g | 1,5 g |
| ½ portion | 14,2 g | 12 | 2 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 72 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 96 | 16 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 7 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 21 g | 0 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 28 g | 0 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 35 g | 0 g | 6,8 g |
Lignende madvarer
- Svine lungeindmad, rå85 kcal / 100 g
- Lammelungerindmad og biprodukter, rå95 kcal / 100 g
- Kalvelungeindmad og biprodukter, rå90 kcal / 100 g
- Svinehjertefrisk, indmad og biprodukter, rå118 kcal / 100 g
- Svinenyrerfrisk, indmad og biprodukter, rå100 kcal / 100 g
- Okselungerå92 kcal / 100 g
- Lammeelungerraà95 kcal / 100 g
- Svineleverfrisk, indmad og biprodukter, rå134 kcal / 100 g
- Svinepankreasfrisk, indmad og biprodukter, rå199 kcal / 100 g
- Svinehungefrisk, indmad og biprodukter, rå225 kcal / 100 g
Spørgsmål om Svinelunge
Hvordan tilbereder du svinelunge, så den bliver mør?
Skyl lungen, skær den i mindre stykker, og lad den simre i letsaltet vand i cirka 1½–2 timer, til den er mør. Skum overfladen undervejs, og skær derefter eventuelle seje hinder og større luftrør fra.
Hvordan bruger du svinelunge i lungemos?
Kog svinelungen mør, hak eller mal den fint, og varm den med stegt løg og lidt af kogevandet. Server lungemos med kartofler og brun sovs; en smule eddike eller sennep kan give modspil til den milde, jernagtige smag.
Kan svinelunge steges direkte på panden?
Det er bedst at koge den først: rå lunge er luftig og sej, og direkte stegning giver let en tør overflade, før den er mør. Skær den kogte lunge i små stykker, og steg dem kort med løg eller vend dem i en varm sovs.
Hvor længe kan svinelunge holde sig i køleskabet?
Opbevar rå svinelunge tildækket på køleskabets nederste hylde, og tilbered den inden for et par dage. Kogt svinelunge holder sig typisk 3–4 dage på køl i en lukket beholder; frys den, hvis du vil gemme den længere.
Kan man fryse svinelunge?
Ja. Frys den rå eller kogt i tætsluttende poser eller beholdere, gerne i portioner, så den er nem at tø op. Lad den tø langsomt op i køleskabet, og brug optøet rå lunge hurtigt.
Skal svinelunge gennemkoges?
Ja, tilbered svinelunge grundigt, og brug et rent skærebræt og redskaber til den rå lunge. Hold rå saft væk fra færdig mad, og vask hænder og redskaber efter håndtering.
Kilde: USDA FoodData Central 167864 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
