Få styr på, hvad der er på din tallerken
Okselunge
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 92 kcal —
- Protein 16 g 32%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 2,5 g 3%
- Mættet fedt 0,9 g 4%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 198 mg 9%
- Kolesterol 242 mg 81%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 14 µg 2%
- C-vitamin 38,5 mg 43%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 4 mg 25%
- Pantothensyre (B5) 1 mg 20%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamin 3,8 µg 159%
Mineraler
- Calcium 10 mg 1%
- Jern 8 mg 44%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 224 mg 18%
- Kalium 340 mg 7%
- Zink 1,6 mg 15%
- Kobber 0,26 mg 29%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 44,3 µg 81%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 16 g | 0 g | 2,5 g |
| 1 portion | 28,4 g | 26 | 4,6 g | 0 g | 0,7 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 52 | 9,2 g | 0 g | 1,4 g |
| ½ portion | 14,2 g | 13 | 2,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 78 | 14 g | 0 g | 2,1 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 104 | 18 g | 0 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 8,1 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 24 g | 0 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 32 g | 0 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 41 g | 0 g | 6,3 g |
Lignende madvarer
- Lungebovrå75 kcal / 100 g
- Kalvelungerå88 kcal / 100 g
- Lammeelungerraà95 kcal / 100 g
- Okse lungekogt, uden olie, uden salt115 kcal / 100 g
- Lammelungerå91 kcal / 100 g
- Kalvelungerråt90 kcal / 100 g
- Lammelungerindmad og biprodukter, rå95 kcal / 100 g
- Svinehjerterrå85 kcal / 100 g
- Svinelungefrisk, indmad og biprodukter, rå85 kcal / 100 g
- Oksetungerå224 kcal / 100 g
Spørgsmål om Okselunge
Hvordan gør du okselunge klar til tilberedning?
Skyl den grundigt i koldt vand, og skær luftrør og grove hinder væk. Skær lungen i mindre stykker, så den er lettere at håndtere og tilberede jævnt.
Hvor længe skal okselunge koge?
Lad stykkerne simre i letsaltet vand i cirka 1½–2 timer, til de er møre; skum overfladen undervejs. Lunge flyder ofte op, så hold den nede under vandet med en lille tallerken eller et låg.
Hvordan kan du bruge kogt okselunge i madlavningen?
Skær den kogte lunge i strimler eller tern, og steg den med løg, eller kom den i en kraftig sauce eller gryderet. Den milde smag passer godt med peber, laurbær og syrlige ingredienser som eddike.
Hvordan opbevarer du okselunge?
Opbevar rå okselunge tildækket i køleskabet, og brug den inden for et par dage. Kogt lunge kan holde sig cirka tre dage på køl; frys den i portionsstørrelser, hvis du vil gemme den længere.
Hvilke næringsstoffer er okselunge især en kilde til?
Okselunge er en kilde til jern og selen: 8 mg jern og 44,3 µg selen pr. 100 g. Den indeholder også 3,8 µg vitamin B12 pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 168628 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
