Få styr på, hvad der er på din tallerken
Svinekamsteg fra den bageste del
Kalorier og næringsindhold
frisk, med ben, kun magert kød kan skilles fra, tilberedt, ovnstegt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 204 kcal —
- Protein 28 g 56%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 9,4 g 12%
- Mættet fedt 2,9 g 14%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesterol 89 mg 30%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,7 µg 3%
- E-vitamin 0,1 mg 1%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,67 mg 55%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 8,2 mg 51%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 22%
- B6-vitamin 0,79 mg 46%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0,61 µg 25%
- Kolin 94,4 mg 17%
Mineraler
- Calcium 13 mg 1%
- Jern 0,96 mg 5%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 235 mg 19%
- Kalium 352 mg 7%
- Zink 2,6 mg 24%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 46,4 µg 84%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 28 g | 0 g | 9,4 g |
| 1 portion | 85 g | 173 | 24 g | 0 g | 8 g |
| 2 portioner | 170 g | 347 | 47 g | 0 g | 16 g |
| ½ portion | 42,5 g | 87 | 12 g | 0 g | 4 g |
| 3 portioner | 255 g | 520 | 71 g | 0 g | 24 g |
| 4 portioner | 340 g | 694 | 95 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 14 g | 0 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 42 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 56 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 70 g | 0 g | 24 g |
Lignende madvarer
- Svinekamstegfrisk, midterste ribbensteg, ubenet, spiseligt magert kød og fedt, tilberedt, stegt252 kcal / 100 g
- Svinekamfrisk, midterste ribbensteg, med ben, kun magert kød, tilberedt, ovnstegt206 kcal / 100 g
- Svinekoteletter fra mørbradens bageste delfrisk, med ben, kun magert kød kan skilles fra, tilberedt, grillstegt174 kcal / 100 g
- Svinekam stegtfrisk, med ben, kun magert kød, tilberedt, stegt194 kcal / 100 g
- Svinekamsteg kun magert kødubenet, kun magert kød, tilberedt, stegt214 kcal / 100 g
- Hele svinekamfrisk, kun magert kød, tilberedt, stegt209 kcal / 100 g
- Mager svinekamfrisk, kam, med ben, kun magert kød, tilberedt, stegt217 kcal / 100 g
- Svinesvinekotelet med benryg, mager og fedtet, stegt230 kcal / 100 g
- Benfri og mager svinekamfrisk, kam, benfri, kun magert kød, tilberedt, stegt175 kcal / 100 g
- Grillet svinekotelet med benkam, mager og fed, grillstegt222 kcal / 100 g
Spørgsmål om Svinekamsteg fra den bageste del
Hvordan får du svinekamsteg saftig i ovnen?
Brun stegen kort ved høj varme, og steg den derefter ved 150–160 °C. Brug et stegetermometer, og tag stegen ud, når centrum er omkring 63 °C; lad den hvile mindst 3 minutter, før du skærer den.
Hvordan får du sprøde svær på svinekamsteg?
Rids sværen helt ned til fedtet, men ikke ind i kødet, og gnid rigeligt salt ned mellem sværene. Læg stegen, så sværen ligger vandret; hæld eventuelt lidt kogende vand over sværen før stegning, og giv den grillvarme til sidst, mens du holder øje med den.
Hvor meget svinekamsteg skal du beregne pr. person?
Beregn cirka 150–200 g rå svinekamsteg uden ben pr. voksen, lidt mere hvis der skal være rester. Med ben eller meget svær skal du købe en større steg.
Hvad kan du servere til svinekamsteg?
Kartofler, brun sovs og rødkål er klassisk tilbehør, mens æble, svesker og løg giver sødme til det milde svinekød. Rester passer også godt i rugbrødsmadder med sennep eller syltede agurker.
Hvordan opbevarer du rester af svinekamsteg?
Køl resterne hurtigt ned, og læg dem i en lukket beholder i køleskabet. Skær gerne stegen i skiver før opbevaring, så de er nemme at varme; brug resterne inden for få dage, eller frys dem ned.
Hvordan varmer du svinekamsteg uden at gøre den tør?
Læg skiverne i et ovnfast fad med en smule sovs eller bouillon, dæk fadet til, og varm ved 150 °C, til kødet er gennemvarmt. Varm sværen separat under grillen, hvis den skal blive sprød igen.
Kilde: USDA FoodData Central 168248 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
