Få styr på, hvad der er på din tallerken
Svinekoteletter fra mørbradens bageste del
Kalorier og næringsindhold
frisk, med ben, kun magert kød kan skilles fra, tilberedt, grillstegt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 174 kcal —
- Protein 29 g 59%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 5,5 g 7%
- Mættet fedt 1,7 g 9%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 89 mg 4%
- Kolesterol 88 mg 29%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 1 µg 5%
- E-vitamin 0,27 mg 2%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,75 mg 63%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 9 mg 56%
- Pantothensyre (B5) 1,3 mg 27%
- B6-vitamin 0,61 mg 36%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0,77 µg 32%
- Kolin 97,8 mg 18%
Mineraler
- Calcium 65 mg 5%
- Jern 1,1 mg 6%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 300 mg 24%
- Kalium 391 mg 8%
- Zink 3,9 mg 36%
- Kobber 0,12 mg 14%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 45,3 µg 82%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,5 g |
| 1 portion | 85 g | 148 | 25 g | 0 g | 4,6 g |
| 2 portioner | 170 g | 296 | 50 g | 0 g | 9,3 g |
| ½ portion | 42,5 g | 74 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 3 portioner | 255 g | 444 | 75 g | 0 g | 14 g |
| 4 portioner | 340 g | 592 | 100 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 15 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 44 g | 0 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 59 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 73 g | 0 g | 14 g |
Lignende madvarer
- Grillet svinekotelet med benkam, mager og fed, grillstegt222 kcal / 100 g
- Svinekoteletfrisk, benfri, magert og fedtkød, tilberedt, grillet196 kcal / 100 g
- Svinekamsteg fra den bageste delfrisk, med ben, kun magert kød kan skilles fra, tilberedt, ovnstegt204 kcal / 100 g
- Svinekam koteletfrisk, benfri, kun magert kød, med tilsat opløsning, tilberedt, grillet170 kcal / 100 g
- Svinesvinekotelet med benryg, mager, rå129 kcal / 100 g
- Svinekamkoteletfrisk, midterste ribbenkoteletter, med ben, kun magert kød, tilberedt, grillet186 kcal / 100 g
- Svinekotelett ribbenmed ben, magert og fedt, grillstegt222 kcal / 100 g
- Svinefiletsteak uden benryg, mager og fed, grillet170 kcal / 100 g
- Svinekam midtercut koteletmed ben, magert, grillet180 kcal / 100 g
- Svinekamkoteletterfrisk, kam, med ben, kun magert kød, tilberedt, grillet193 kcal / 100 g
Spørgsmål om Svinekoteletter fra mørbradens bageste del
Hvordan steger du svinekoteletter fra mørbradens bageste del, uden at de bliver tørre?
Dup dem tørre, brun dem ved høj varme på en pande med lidt olie, og steg dem færdige ved middel varme. Vend dem undervejs, og tag dem af, når centrum er 63 °C; lad dem hvile i tre minutter.
Hvor længe skal svinekoteletter fra mørbradens bageste del have på panden?
En kotelet på cirka 2 cm tykkelse skal typisk have 3–4 minutter på hver side ved middel til høj varme. Tykkelsen betyder mere end vægten, så brug et stegetermometer frem for at skære i kødet.
Hvordan vælger du gode svinekoteletter fra mørbradens bageste del?
Vælg koteletter, der er jævnt skåret og har en frisk rosa farve uden tørre kanter. Et tyndt lag fedt langs kanten hjælper med smag og saftighed; skær eventuelt små hak i fedtkanten, så koteletten ikke buer under stegning.
Hvordan opbevarer du svinekoteletter fra mørbradens bageste del?
Opbevar dem på køl i den lukkede emballage, og tilbered dem inden sidste anvendelsesdato. Skal de gemmes længere, så frys dem tæt indpakket; tø dem op i køleskabet, ikke på køkkenbordet.
Hvad passer godt til svinekoteletter fra mørbradens bageste del?
De milde koteletter passer godt til brun sovs, kartofler og surt tilbehør som rødkål eller syltede agurker. Prøv også æble, sennep eller stegte svampe, som giver modspil til det magre kød.
Hvordan adskiller svinekoteletter fra mørbradens bageste del sig fra almindelige svinekoteletter?
De er magrere: svinekoteletter fra mørbradens bageste del har 5,5 g fedt pr. 100 g, mens almindelige svinekoteletter har 11,8 g. Derfor bliver de hurtigere tørre, hvis de steges for længe.
Kan du grille svinekoteletter fra mørbradens bageste del?
Ja. Brun dem først over direkte varme, og flyt dem derefter til en køligere del af grillen, til centrum er 63 °C; lad dem hvile i tre minutter, før du serverer dem.
Hvilken næring skiller sig især ud i svinekoteletter fra mørbradens bageste del?
De er særligt rige på protein: en kotelet på 195 g giver 57 g protein. De er også en kilde til zink, selen samt vitamin B1, B3 og B6.
Kilde: USDA FoodData Central 168247 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
