Få styr på, hvad der er på din tallerken
Skinke af baglåret
Kalorier og næringsindhold
saltet, svinekød, med ben, kun magert kød, der kan skæres fra, ikke opvarmet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 125 kcal —
- Protein 24 g 49%
- Kulhydrat 0,3 g 0%
- Fedt 2,9 g 4%
- Mættet fedt 0,9 g 4%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 737 mg 32%
- Kolesterol 63 mg 21%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 0,26 mg 2%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,52 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 17%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Pantothensyre (B5) 0,63 mg 13%
- B6-vitamin 0,51 mg 30%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- B12-vitamin 0,56 µg 23%
- Kolin 91,9 mg 17%
Mineraler
- Calcium 7 mg 1%
- Jern 1,1 mg 6%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 267 mg 21%
- Kalium 385 mg 8%
- Zink 2,6 mg 24%
- Kobber 0,87 mg 96%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 21,4 µg 39%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 25 g | 0,3 g | 2,9 g |
| 1 portion | 85 g | 106 | 21 g | 0,3 g | 2,5 g |
| 2 portioner | 170 g | 213 | 42 g | 0,5 g | 5 g |
| ½ portion | 42,5 g | 53 | 10 g | 0,1 g | 1,2 g |
| 3 portioner | 255 g | 319 | 62 g | 0,8 g | 7,4 g |
| 4 portioner | 340 g | 425 | 83 g | 1,1 g | 9,9 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 12 g | 0,2 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 37 g | 0,5 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 49 g | 0,6 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 61 g | 0,8 g | 7,3 g |
Lignende madvarer
- Skinke- og vandprodukt mørbradsvinekød, saltet, med ben, kun magert kød, uvermat107 kcal / 100 g
- Skinke med ben kun magert kødsaltet, skinke, med ben, kun magert kød, opvarmet, ristet132 kcal / 100 g
- Svinekød skinke yderlår magert råtfrisk, ben, yderlår, kun aftageligt magert kød, råt (inkluderer fødevarer til USDA'øs fødevaredistributionsprogram)120 kcal / 100 g
- Svinekølle rumphalvdelfrisk, lår, rumphalvdel, med fedt og magert kød, rå182 kcal / 100 g
- Skinkeskanksaltet, svinekød, med ben, adskilleligt magert og fedt kød, uopvarmet177 kcal / 100 g
- Hele skinkeceturteret, svinekød, adskilleligt magert og fedt, uopvarmet246 kcal / 100 g
- Svinebovhel, mager, rå136 kcal / 100 g
- Svinekøllekamstykke, magert, råt120 kcal / 100 g
- Skinkeskivesaltet, svinekød, med ben, adskilleligt magert og fedtholdigt kød, ikke opvarmet173 kcal / 100 g
- Skive skinkesaltet, svinekød, med ben, kun magert kød, uverwarmt130 kcal / 100 g
Spørgsmål om Skinke af baglåret
Hvad er skinke af baglåret?
Det er et magert stykke fra grisens baglår, som sælges tilberedt og skåret i skiver eller som et helt stykke. Det er typisk saltet og ofte røget, så det kan spises koldt eller varmes.
Hvordan varmer du skinke af baglåret, uden at den bliver tør?
Varm skiverne kort på en pande ved middel varme, eller læg dem i et ovnfast fad med lidt væde og dæk fadet til. Et helt stykke bliver saftigere, hvis du varmer det langsomt ved 150 °C.
Hvor længe kan skinke af baglåret holde sig efter åbning?
Opbevar den tildækket i køleskab, og spis den inden for få dage. Frys skiverne i små portioner, hvis du ikke når at bruge dem; tø dem op i køleskab.
Hvad kan du servere til skinke af baglåret?
Den passer til rugbrød med sennep eller remoulade, men også til kartofler, stuvede grøntsager og en mild flødesovs. Skiver kan bruges i en varm sandwich eller i en omelet.
Kan skinke af baglåret erstatte hamburgerryg?
Ja, brug den i samme slags retter, især på rugbrød eller sammen med kartofler. Skinke af baglåret er ofte mere mør og mild, mens hamburgerryg typisk har en fastere struktur og tydeligere røgsmag.
Er skinke af baglåret mere proteinrig end almindelig skinke?
Ja, den indeholder 24 g protein pr. 100 g, mens almindelig skinke indeholder 15,4 g. Den er også mere energirig: 125 kcal mod 95 kcal pr. 100 g.
Er skinke af baglåret meget salt?
Den indeholder 737 mg natrium pr. 100 g, så saltindholdet er værd at tage med i betragtning, især hvis du spiser flere skiver. Smag på retten, før du tilsætter ekstra salt.
Kilde: USDA FoodData Central 169174 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
