Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sennepsblade
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 27 kcal —
- Protein 2,9 g 6%
- Kulhydrat 1,5 g 1%
- Fedt 0,4 g 1%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 3,2 g 11%
- Sukkerarter 1,3 g —
- Natrium 20 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 151 µg 17%
- C-vitamin 70 mg 78%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 2 mg 13%
- K-vitamin 258 µg 215%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,8 mg 5%
- Pantothensyre (B5) 0,21 mg 4%
- B6-vitamin 0,18 mg 11%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 0,5 mg 0%
Mineraler
- Calcium 115 mg 9%
- Jern 1,6 mg 9%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 58 mg 5%
- Kalium 384 mg 8%
- Zink 0,25 mg 2%
- Kobber 0,17 mg 18%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2,9 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 1 portion | 56 g | 15 | 1,6 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 112 g | 30 | 3,2 g | 1,6 g | 0,5 g |
| ½ portion | 28 g | 8 | 0,8 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 168 g | 45 | 4,8 g | 2,5 g | 0,7 g |
| 4 portioner | 224 g | 60 | 6,4 g | 3,3 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,4 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 4,3 g | 2,2 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 5,7 g | 2,9 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 7,2 g | 3,7 g | 1,1 g |
Lignende madvarer
- Sennepskålrå18 kcal / 100 g
- Sennepsspinattendergreen, rå22 kcal / 100 g
- Turnipstopperå32 kcal / 100 g
- Rødbedebladerå22 kcal / 100 g
- Kålroebladerå27 kcal / 100 g
- Tandbladrå42 kcal / 100 g
- Majroetopperå17 kcal / 100 g
- Broccolibladerå28 kcal / 100 g
- Korianderbladerå23 kcal / 100 g
- Sennepsolievegetabilsk885 kcal / 100 g
Spørgsmål om Sennepsblade
Kan du spise sennepsblade rå?
Ja, især de små, spæde blade; de smager skarpt og let pebret i salater eller på en sandwich. Skyl dem grundigt, og snit de grove stilke fint eller fjern dem.
Hvordan tilbereder du sennepsblade, så de ikke bliver seje?
Skær de grove stilke fra, og steg bladene på en varm pande med lidt olie og hvidløg i 3–5 minutter, til de falder sammen. Store blade kan også blancheres i 2 minutter og vendes i en gryderet.
Hvordan opbevarer du sennepsblade?
Opbevar dem uvaskede i køleskabet i en løs pose eller beholder med et let fugtigt viskestykke. Skyl dem først lige inden brug, så bladene ikke bliver slatne.
Hvilke retter passer sennepsblade godt i?
Vend dem i wokretter, linsegryder eller supper, hvor deres pebrethed giver modspil til milde ingredienser. I den nordindiske ret sarson ka saag koges sennepsblade længe med andre blade og serveres ofte med majsbrød.
Kan du erstatte sennepsblade med spinat?
Ja, spinat fungerer i supper, wokretter og fyld, men smagen bliver mildere, og bladene falder hurtigere sammen. Brug grønkål, hvis retten gerne må have mere bid; giv den lidt længere tilberedningstid.
Hvordan adskiller sennepsblade sig fra sennepskål?
Sennepsblade er bladene fra sennepsplanten, mens sennepskål er en anden bladgrøntsag. Sennepsblade har en mere pebret smag og indeholder 70 mg C-vitamin pr. 100 g; sennepskål indeholder 18 kcal pr. 100 g.
Er sennepsblade en god kilde til C-vitamin?
Ja, sennepsblade er en kilde til C-vitamin: 70 mg pr. 100 g. Spis dem rå eller tilbered dem kort, hvis du vil bevare mest muligt af vitaminet.
Kilde: USDA FoodData Central 169256 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
