Få styr på, hvad der er på din tallerken
Makrel
Kalorier og næringsindhold
røget
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 300 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 25 g 32%
- Mættet fedt 5,6 g 28%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 577 mg 25%
- Kolesterol 80 mg 27%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 49,5 µg 6%
- C-vitamin 0,18 mg 0%
- D-vitamin 6,1 µg 30%
- E-vitamin 0,54 mg 4%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 7,5 mg 47%
- Pantothensyre (B5) 0,5 mg 10%
- B6-vitamin 0,4 mg 23%
- Biotin (B7) 5,3 µg 18%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- B12-vitamin 10,6 µg 440%
- Kolin 89 mg 16%
Mineraler
- Calcium 17,5 mg 1%
- Jern 0,87 mg 5%
- Magnesium 26,1 mg 6%
- Fosfor 172 mg 14%
- Kalium 260 mg 6%
- Zink 0,5 mg 5%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 42 µg 76%
- Jod 18 µg 12%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 300 | 18 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9 g | 0 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 450 | 27 g | 0 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 600 | 36 g | 0 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 750 | 45 g | 0 g | 63 g |
Lignende madvarer
- Koldrøget makrel242 kcal / 100 g
- Varmrøget makrel295 kcal / 100 g
- Tilberedt makrel184 kcal / 100 g
- Spansk makrelrå139 kcal / 100 g
- Makrelfiletrøget301 kcal / 100 g
- Makrelkødkun, røget301 kcal / 100 g
- Fiskvarmrøget226 kcal / 100 g
- Sildrøget216 kcal / 100 g
- Røget ål328 kcal / 100 g
- Røget sablefishrøget257 kcal / 100 g
Spørgsmål om Makrel
Hvordan tilbereder du makrel i ovnen?
Læg makrelfileter i et fad med skindsiden nedad, krydr, og bag dem ved 200 °C i cirka 12–15 minutter, til kødet netop deler sig i flager. En hel makrel kræver typisk 20–25 minutter.
Kan du grille makrel uden at den hænger fast?
Dup fisken tør, pensl både fisk og rist med olie, og grill makrelfileter med skindsiden nedad ved middelhøj varme. Vend dem først, når skindet slipper risten; hele makreller er nemmere i en grillrist.
Hvordan kan du se, om frisk makrel er god at købe?
Frisk makrel skal dufte mildt af hav, ikke surt eller skarpt, og have blankt skind og klare, ikke indsunkne øjne. Bed fiskehandleren rense den, hvis du vil undgå selv at fjerne indvolde.
Hvor længe kan makrel holde sig i køleskabet?
Læg rå makrel på køl så snart som muligt, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter. Opbevar tilberedt makrel i en tætsluttende beholder på køl, og spis den inden for to dage.
Hvad passer godt til makrel på rugbrød?
Makrel i tomat er klassisk på rugbrød, gerne med løgringe eller agurk. Røget makrel smager godt med peberrod, citron og en skefuld cremefraiche.
Hvad er forskellen på koldrøget og varmrøget makrel?
Varmrøget makrel er fast og gennemtilberedt, så den kan spises direkte eller lunes forsigtigt. Koldrøget makrel er blødere og røget uden samme varmebehandling; brug den kold i salater eller på brød.
Har makrel mange ben?
En makrelfilet har typisk en række små ben midt i fileten. Kør en finger langs midten, og træk benene ud med en pincet; tjek også stykkerne grundigt, før du serverer dem for små børn.
Hvilke næringsstoffer skiller sig især ud i makrel?
Makrel giver især selen og vitamin B12: 42 µg selen og 10,6 µg vitamin B12 pr. 100 g.
Kilde: Frida (Denmark) 1220 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
