Få styr på, hvad der er på din tallerken

Sild

Kalorier og næringsindhold

røget

216
kalorierkcal pr. 100 g
Protein20 g
Kulhydrat0 g
Fedt15 g

Næringsindhold

Pr. 100 g% RI
  • Kalorier 216 kcal —
  • Protein 20 g 41%
  • Kulhydrat 0 g 0%
  • Fedt 15 g 19%
  • Mættet fedt 3,1 g 15%
  • Kostfibre 0 g 0%
  • Sukkerarter 0 g —
  • Natrium 614 mg 27%
  • Kolesterol 58 mg 19%

Vitaminer og mineraler

Pr. 100 g% RI

Vitaminer

  • A-vitamin 15,9 µg 2%
  • C-vitamin 0 mg 0%
  • D-vitamin 13,7 µg 68%
  • E-vitamin 1,1 mg 7%
  • K-vitamin 0 µg 0%
  • Thiamin (B1) 0 mg 0%
  • Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
  • Niacin (B3) 4,9 mg 30%
  • Pantothensyre (B5) 0,67 mg 13%
  • B6-vitamin 0,31 mg 18%
  • Biotin (B7) 6,8 µg 23%
  • Folat (B9) 10 µg 3%
  • B12-vitamin 13 µg 542%
  • Kolin 95 mg 17%

Mineraler

  • Calcium 42,7 mg 3%
  • Jern 0,9 mg 5%
  • Magnesium 30,5 mg 7%
  • Fosfor 220 mg 18%
  • Kalium 290 mg 6%
  • Zink 0,87 mg 8%
  • Kobber 0,1 mg 11%
  • Mangan 0,04 mg 2%
  • Selen 31,5 µg 57%
  • Jod 25 µg 17%

Kalorier pr. portion

PortionVægtKalorierProteinKulhydratFedt
100 g100 g21621 g0 g15 g
50 g50 g10810 g0 g7,5 g
150 g150 g32431 g0 g22 g
200 g200 g43241 g0 g30 g
250 g250 g54051 g0 g37 g

Spørgsmål om Sild

Hvordan får du sild til ikke at smage for salt?

Læg saltet sild i koldt vand eller mælk i køleskabet i et par timer, og smag på et lille stykke, før du bruger den. Skift væsken undervejs, hvis silden stadig er meget salt.

Hvad kan du servere til sild?

Syltet sild passer klassisk til rugbrød, kogte kartofler, løg og en klat cremefraiche eller sennepssauce. Friskstegt sild smager godt med persillesauce og kartofler.

Hvordan steger du sild på panden?

Vend sildefileter i rugmel, salt og peber, og steg dem i smør eller olie ved middelhøj varme i cirka 2–3 minutter på hver side. De er færdige, når kødet er mat og let deler sig.

Hvordan opbevarer du sild efter åbning?

Læg silden i en ren, tætsluttende beholder i køleskabet, og sørg for, at marineret sild er dækket af lage. Følg holdbarheden på emballagen; frisk sild bør tilberedes hurtigt eller fryses.

Hvad er forskellen på sild og makrel?

Makrel er federe og har flere kalorier: 300 kcal og 25,3 g fedt per 100 g mod 216 kcal og 15 g fedt i sild. Begge er fede fisk med en tydelig, karakteristisk smag.

Kan du spise sild rå?

Spis ikke fersk sild rå, medmindre den er håndteret og frosset specifikt til rå servering; frysning kan være nødvendig for at dræbe parasitter. Syltet sild er allerede forarbejdet, men følg opbevaringsanvisningen.

Hvad er forskellen på matjessild og almindelig sild?

Matjessild er ung sild, der saltes og modnes, før den renses; den bliver blødere og mere smøragtig end mange andre typer sild. Den spises ofte med løg, æble eller cremefraiche.

Er sild en god kilde til D-vitamin?

Ja, sild er en kilde til D-vitamin; en portion på 100 g indeholder 13,7 µg. Den er også rig på B12-vitamin, med 13 µg per 100 g.

Kilde: Frida (Denmark) 1026 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet