Få styr på, hvad der er på din tallerken
hyacintbønne
Kalorier og næringsindhold
modne frø, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 344 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Kulhydrat 35 g 13%
- Fedt 1,7 g 2%
- Mættet fedt 0,3 g 1%
- Kostfibre 26 g 91%
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 1,1 mg 94%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 10%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantothensyre (B5) 1,2 mg 25%
- B6-vitamin 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 130 mg 10%
- Jern 5,1 mg 28%
- Magnesium 283 mg 67%
- Fosfor 372 mg 30%
- Kalium 1235 mg 26%
- Zink 9,3 mg 85%
- Kobber 1,3 mg 148%
- Mangan 1,6 mg 68%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 344 | 24 g | 35 g | 1,7 g |
| 1 portion | 210 g | 722 | 50 g | 74 g | 3,5 g |
| 2 portioner | 420 g | 1445 | 100 g | 148 g | 7,1 g |
| ½ portion | 105 g | 361 | 25 g | 37 g | 1,8 g |
| 3 portioner | 630 g | 2167 | 151 g | 221 g | 11 g |
| 4 portioner | 840 g | 2890 | 201 g | 295 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 18 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 516 | 36 g | 53 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 688 | 48 g | 70 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 860 | 60 g | 88 g | 4,2 g |
Lignende madvarer
- Hyacintbønnefrøfrø, tørrede, rå316 kcal / 100 g
- Lablab-bønnerkogte, med vand, uden olie, med salt76 kcal / 100 g
- Franske bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- Hvide bønnermodne frø, rå337 kcal / 100 g
- Meterbønner modne frømodne frø, rå347 kcal / 100 g
- Limabønnerumodne frø, rå113 kcal / 100 g
- Catjangbønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- Store modne limabønnerrå338 kcal / 100 g
- Hestebønneri bælg, rå88 kcal / 100 g
- Sorte bønnermodne frø, rå341 kcal / 100 g
Spørgsmål om hyacintbønne
Skal hyacintbønner lægges i blød før kogning?
Ja. Læg de tørrede bønner i rigeligt koldt vand natten over, hæld iblødsætningsvandet fra, og kog dem i frisk vand, til de er helt møre; det tager ofte omkring 45–60 minutter.
Kan man spise hyacintbønner rå?
Nej, spis dem ikke rå eller halvrå. De tørrede frø skal lægges i blød og koges grundigt, og kogevandet skal hældes fra.
Hvad kan man bruge hyacintbønner i?
Når de er kogt møre, passer de i krydrede bønnekarryretter, supper og gryderetter. I sydindisk mad bruges hyacintbønner blandt andet i sambar og sundal.
Hvordan opbevarer man tørrede hyacintbønner?
Opbevar dem tørre og mørkt i en tætsluttende beholder, væk fra varme og fugt. Kogte bønner skal hurtigt på køl i en lukket beholder.
Kan man spise hyacintbønnernes bælge?
Ja, de unge, møre bælge kan spises, men de skal tilberedes; damp eller kog dem, til de er møre, eller steg dem i en varm pande. Ældre bælge bliver ofte seje, så det er især de umodne, man bruger som grøntsag.
Er hyacintbønner det samme som hyacintbønnefrø?
Navnene bruges om samme plante, lablab, men hyacintbønnefrø betegner selve frøene. Tjek derfor, om opskriften mener tørrede frø eller de unge bælge, for de tilberedes forskelligt.
Kilde: USDA FoodData Central 175210 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
